Carne "in russo", lo cucino come sostituto della carne in francese "Gustoso, soddisfacente, è facile da cucinare e ottieni subito carne e salsa. Resta da preparare solo un contorno e la cena è pronta, ma risulta così deliziosa, anche da servire su un tavolo festivo.
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Ricetta:
filetto di carne -1000g
sale -1 cucchiaino
pepe nero - a piacere
pomodori -2 pezzi
aglio -3 denti
maionese -3 cucchiai (o panna acida)
formaggio -100-150g
METODO DI COTTURA
Ho tagliato 1 kg di carne di filetto in pezzi porzionati di 5-7 mm di spessore, ho tagliato la carne lungo le fibre, così la carne sarà più succosa. Adesso sbattete bene la carne con il dorso di un coltello o di un martello da cucina. Ora salate la carne da entrambi i lati e pepate. Aggiungo sale al ritmo di mezzo cucchiaino. sale per 500 grammi di carne. Ho 1 kg di carne, quindi ho messo 1 cucchiaino. sale.
Prendiamo la padella dalla mia padella con un diametro di 26 cm.
Versare l'olio vegetale, mettere la carne e friggere a fuoco medio per circa 2 minuti per lato. Questo sigillerà il succo nella carne.
A questo punto mettete la carne su una teglia, distribuitela uniformemente e mettetela da parte.
Sbucciare 2 pomodori freschi, tagliarli a cubetti in modo che la pelle possa staccarsi facilmente, io immergo il pomodoro prima in acqua calda per 30 secondi e poi in acqua fredda.
Aggiungere la maionese 3 cucchiai, può essere sostituita con panna acida. Grattugiare il formaggio 100-150 grammi su una grattugia fine, aggiungere ai pomodori e mescolare.
Distribuiamo sopra la carne.
Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo a 200 gradi per 30 minuti o lasciamoci guidare dalla prontezza.
Oggi ho purè di patate per contorno.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
consiglio di guardare Patatine fritte)
e carne signorile