Cotolette di pollo chiamate "latte d'uccello". Di solito preferisco cucinare le cotolette di sugo di pollo in questo modo. Se non hai ancora cucinato così, ti consiglio di cucinare, non te lo consiglio nemmeno, ma insisto. In un altro modo, non vorrai cucinare cotolette di pollo.
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Ricetta:
pollo tritato -900g
sale -1 cucchiaino
uovo -1 pz
cipolla -1 pz
pagnotta -4 fette
pepe nero - a piacere
maionese o panna acida -3 cucchiai.
panna acida o panna -200ml
METODO DI COTTURA
E così procediamo, prendiamo la carcassa di pollo, separiamo le cosce e il petto di pollo, ora separiamo l'osso dalle cosce. Ho preso 900 grammi di filetto di carne, ho versato 4 fette di pane con dell'acqua e ho lasciato gonfiare. Attorcigliare la carne in un tritacarne, torcere immediatamente il pane spremendolo dall'umidità e dalla cipolla.
Ora rompiamo 1 uovo, aggiungiamo 1 cucchiaino. sale, pepe nero, aggiungere 3 cucchiai. maionese o panna acida. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio. La carne macinata è pronta.
Prendiamo una padella, versiamo l'olio vegetale e lo riscaldiamo. Prendete la carne macinata con un cucchiaio e mettetela in una padella preriscaldata e modellatela. Friggiamo da entrambi i lati, non è necessario portarli a prontezza, il nostro obiettivo è farli dorare leggermente, quindi basterà 1 minuto per lato.
Ecco come si frigge l'intera carne macinata.
Prendiamo una padella profonda, io prendo un wok di tallero. Io ce l'ho con un diametro di 30 cm.
Mettiamo le cotolette, aggiungiamo subito 200 grammi di panna acida dalla mia fatta in casa, potete sostituirla con panna acida da negozio o meglio panna.
Cuocere le cotolette a fuoco basso per 15 minuti. Mentre le costolette languono, prepariamo un contorno, oggi ho gli spaghetti.
Servire le cotolette con la guarnizione. Delicato, morbido e davvero delizioso.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Consiglio di guardare: "Kabatlets"
e "Skits"