Oggi avrò il giorno del pollo :)
Ho 4 polli, ti mostrerò diverse opzioni per i preparativi, molto gustosi e interessanti. Questi spazi vuoti fanno risparmiare molto tempo, scongelano e puoi cucinare subito!
Macello il pollo. Separo le gambe e le divido in gambe e cosce.
Ho tagliato la punta dell'ala e non la uso. Divido l'ala stessa in due parti.
Divido a metà il resto della carcassa.
Divido il dorso in due parti, saranno per la zuppa.
Tolgo la pelle dal petto di pollo e separo la carne dall'osso. Le ossa di pollo verranno utilizzate per il brodo.
Quindi, macellerò i polli rimanenti.
Pezzo n. 1
Metto tutte le gambe in un sacchetto, verso 5 cucchiai di salsa di soia. Aggiungo 3-4 spicchi d'aglio, strizzati con una pressa. Aggiungo pepe nero e paprika affumicata. È bene aggiungere 1 cucchiaio di miele liquido.
Chiudo o lego la borsa.
Mescola bene il contenuto della busta.
Pezzo n. 2
Ho messo le ali in un sacchetto separato, sale. Aggiungo 1 cucchiaio di senape.
Aggiungo 1 cucchiaio di ketchup (concentrato di pomodoro) o adjika. Aggiungo anche 2 spicchi d'aglio strizzati con una pressa. Chiudi la borsa e mescola tutto bene.
Pezzo n. 3
Dalle cosce di pollo farò una versione pigra di chakhokhbili. Metto le cosce in un sacchetto, sale, aggiungo pepe nero macinato e il condimento di luppolo suneli.
Verso 2 cucchiai di olio vegetale. Aggiungo 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Aggiungi 1 cipolla grande tagliata a fettine sottili.
Resta da chiudere (legare) la borsa, mescolare tutto bene e la preparazione del pigro chakhokhbili è pronta.
Pezzo n. 4
Metto semplicemente le schiene in un sacchetto e le porto fuori per la zuppa, se necessario.
Pezzo n. 5
Per uno spuntino saporito di pollo, tagliare 4 filetti (2 petti di pollo) a strisce oblunghe.
Metto le strisce di filetto in un sacchetto, salo e aggiungo pepe nero. Aggiungo 4 cucchiai di succo di limone.
Verso 2 cucchiai di olio vegetale.
Guido 2 uova in una ciotola separata e aggiungo 3 cucchiai di farina. Mescola bene con una frusta.
Mando il composto in un sacchetto al filetto di pollo. Chiudi la borsa e mescola. Ti lascerò sicuramente marinare per un po '.
Pezzo n. 6
Ho tagliato i restanti 4 pezzi di filetto di pollo a pezzetti per le cotolette di pollo.
Metto i pezzi in un sacchetto, sale e pepe.
Shakerare 2 uova in una ciotola e aggiungerle al pollo.
Aggiungo una cipolla tritata finemente.
E 80 grammi di formaggio grattugiato.
Puoi aggiungere 1-2 cucchiai di farina o amido, le cotolette manterranno meglio la loro forma. Chiudi la borsa.
Ecco una tale bellezza! Li lascio marinare per almeno 30 minuti e solo dopo li metto in freezer.
Inoltre, c'è del brodo di pollo sul fornello, mentre si raffredda, lo congelerò anche io.
Sicuro nel congelatore!
Tiro fuori gli spazi vuoti e li sbrinamento secondo necessità.
Ho messo le cosce marinate in uno stampo insieme alla salsa di miele di soia. L'ho messo in forno per 40 minuti a 180 gradi.
Mentre le gambe stavano cuocendo, le ho spazzolate un paio di volte con il mio succo e salsa. Per bellezza, 5 minuti prima della fine della cottura, puoi decorare con semi di sesamo.
Ho cucinato una versione pigra di chakhokhbili in una pentola a cottura lenta. 40 minuti in modalità "Estinzione".
Friggere le cotolette di pollo in una padella. Mettere la carne macinata direttamente dal sacchetto con un cucchiaio in una padella preriscaldata. Man mano che si dorano su un lato, lo giro.
Metto le ali di senape in uno stampo e cuocio in forno a 180 ° per 30 minuti. Ho un forno a convezione.
Ho anche fritto strisce di pollo in pastella al limone in una padella. Friggerò per 1 minuto su ogni lato. I pezzi sono sottili e ben marinati.
Spero ti piaccia qualcosa! Buon appetito!
Ingredienti:
Cosce di pollo in marinata di soia:
- 8 cosce di pollo
- 5 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio miele liquido
- 3-4 spicchi d'aglio
- pepe nero, paprika affumicata (o semplice)
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Ali di pollo in salsa di senape:
- 8 ali di pollo
- sale pepe
- 1 cucchiaio mostarda
- 1 cucchiaio adjiki (o ketchup)
- 2 spicchi d'aglio
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Chakhokhbili dalle cosce di pollo:
- 8 cosce di pollo
- sale, pepe, luppolo suneli
- 1 cucchiaio con cima di concentrato di pomodoro
- 1 cipolla grande
- 2 cucchiai olio vegetale
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Filetto di pollo in pastella al limone:
- 2 petti di pollo (4 filetti)
- sale pepe
- 3-4 cucchiai succo di limone
- 2 cucchiai olio vegetale
- 2 uova
- 3 cucchiai Farina
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Cotolette di petto di pollo:
- 2 petti di pollo (4 filetti)
- sale pepe
- 1 cipolla
- 2 uova
- 80 gr di formaggio