Preparare il budino al cioccolato in casa è facile. E se sostituisci il latte vaccino con farina d'avena, puoi accontentarti con i dolci anche durante il digiuno.
La mia infanzia è stata trascorsa nell'era della perestrojka. In questo momento, gli scaffali dei negozi erano inondati di nuovi prodotti che nessuno aveva visto o provato prima. Per primi sono arrivati gli yogurt con un'incredibile quantità di sapori.
Solo gli yogurt sono entrati nella mia infanzia e mia madre si è abituata a comprarli, quando è apparso - budino dolce. È stato venduto in bicchieri di plastica alti. Panna montata sopra e budino sul fondo. C'erano 3 gusti disponibili: vaniglia, fragola e il mio preferito, cioccolato.
Questo dolce a quei tempi era molto più costoso dello yogurt e mia madre lo comprava solo nei giorni festivi. Il gusto era incredibile. Di recente ne ho acquistato uno, l'ho provato e il gusto non mi ha impressionato. Nessuna somiglianza con il budino dell'infanzia.
E la composizione del dolce acquistato non è delle migliori. Qui hai l'olio di palma e un'intera montagna di emulsionanti e conservanti.
Così ho deciso di preparare la mia versione. Quello che ho, vedi sotto.
Ricetta passo passo per preparare il budino al cioccolato
Ingredienti:
- Latte d'avena 500 g (normale)
- Cacao 20 g (2 cucchiai)
- Amido di mais 30 g (2 cucchiai)
- Zucchero 2 cucchiai
- Un pizzico di sale
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Metto tutti gli ingredienti in un mestolo e mescolo in modo che non rimangano grumi. Per prima cosa, per qualche motivo, ho mescolato tutto in una ciotola e poi l'ho versato, ma puoi saltare questo passaggio e non produrre piatti sporchi.
L'ho messo a fuoco medio. Portare a ebollizione e cuocere per 1-2 minuti. Mescolo costantemente la miscela con una frusta tutto il tempo in modo che nulla bruci.
Quando il composto si addensa un po ', lo verso negli stampini, ho le lattine con una serratura a trascinamento. Lo metto in frigorifero finché non si raffredda completamente (circa 1 ora).
Prima di servire, cospargere di marshmallow e bruciare con un fornello. Invece di marshmallow, puoi usare noci, pezzi di biscotti, cioccolato bianco o panna montata, quindi ottieni un dessert come nell'infanzia.
E quali dolci dell'infanzia vuoi ancora?