Per insaporire la composta di albicocche, ho aggiunto del dragoncello. Mostro quello che ho fatto.
Amo usare il pascolo nelle mie ricette. Di solito lo raccolgo nel giardino di mia suocera. Ha molte cose interessanti in crescita. Questa volta mi è piaciuta l'erba chiamata dragoncello.
Il dragoncello ha un gusto ricco e brillante. È sulla sua base che viene prodotta la soda Tarhun. Preparerò sicuramente il dragoncello fatto in casa per il blog, ma la prossima volta. Adesso cuciniamo la composta di albicocche con dragoncello.
Una ricetta passo passo su come preparare la composta di albicocche e dragoncello (dragoncello)
Ingredienti:
- Albicocche ~ 500 g
- Zucchero 2 tazze
- Acqua 2-2,5 litri
- Dragoncello 5 rami
Le mie albicocche, tagliate a metà e privatele dei semi. Trasferisco i frutti in un barattolo da 3 litri. Riempio il barattolo di albicocche per un terzo pieno. Questo richiederà circa 500 g di albicocche snocciolate.
Aggiungo i rametti di dragoncello lavati, verso l'acqua bollente e lasciamo agire per 10 minuti.
Trascorso il tempo specificato, versare il liquido nella padella e aggiungere lo zucchero. Metto lo sciroppo sul fuoco, lo porto a ebollizione e lo verso nuovamente nel barattolo.
Alzo il coperchio, lo capovolgo e lo metto in forno freddo finché non si raffredda completamente.
A causa del fatto che il liquido si raffredderà lentamente nel forno, non è possibile pre-sterilizzare il barattolo. Di solito lo lavo solo con acqua corrente.
Ho messo la composta nell'armadio in un luogo buio. Viene conservato lì per 3-4 mesi, può essere più lungo, ma nella nostra famiglia lo bevono più velocemente.