insalata tradizionale "Aringa sotto un cappotto di pelliccia", ma invece di aringhe - sgombro affumicato.
Un insalata interessante e insolito per la tavola della festa.
ricettaInsalata "Sgombro sotto un cappotto di pelliccia"
ingredienti:
Sgombro affumicato - 1 pc.
patate - 2 pezzi.
carote - 2 pezzi.
barbabietole - 2 pezzi.
uovo - 2 pezzi.
cipolle - 1 pc.
maionese - 400 g.
preparazione:
1. Verdure in pelle lavare accuratamente con una spugna.
2. Bollire in una casseruola barbabietole (fino a 40 minuti), su un altro carote e patate (15-20 minuti) e il terzo uova (8-10 minuti).
3. Lasciate raffreddare le verdure con le uova sul balcone o in acqua ghiacciata.
4. Mentre verdure cotte, sgombro affumicato puliti da pelle, ossa e tagliarlo a pezzi.
5. cipolle sbucciate tritata finemente e diffusione sul fondo di una grande piastra oblunga.
6. Mettere la parte superiore delle fette preparati di sgombro affumicato.
7. Su sgombri strofinare su una grattugia grossolana sbucciate le patate bollite.
8. Schedro strato di rivestimento maionese 3 (4-5 cucchiai).
9. Top strofinare su una grattugia grossolana carote puliti e lubrificati con maionese.
10. Strofinare su una grattugia grossa bollito barbabietole puliti.
11. strato di copertura di barbabietole maionese, tuorli d'uovo strofinare la parte superiore, piastre bordo pulire con carta assorbente. Possibile senza i tuorli.
12. Insistere deliziosa insalata in frigorifero almeno 1 ora e servire un tavolo festivo.
Buon appetito !!!
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