Una ricetta semplice per muffin facili da preparare in casa con gli ingredienti più comuni. Conservo questa ricetta nel caso vogliate improvvisamente qualcosa di dolce.
È successo così che durante la quarantena ho dovuto lavorare molte volte di più. Lavoro la mattina, il pomeriggio, la sera e anche quando mi addormento penso al lavoro. Non c'è quasi tempo per cucinare. Ma anche in un tale trambusto, posso trovare 30 minuti e cucinare qualcosa di semplice, ma gustoso.
Questa ricetta per i muffin con limone e semi di papavero è di questa serie. I limoni sono costosi in questi giorni, quindi possono essere sostituiti con lime o arancia. Il gusto, ovviamente, cambierà, ma questo non è critico. Cuciniamo!
Ricetta passo passo su come preparare i muffin ai semi di papavero e al limone
Ingredienti per 6 muffin:
- Uova 1 pz
- Zucchero 100 g
- Burro 30 g
- Scorza di 1 limone
- Succo di limone 15-20 g (poco meno di mezzo limone)
- Panna acida 20% e oltre 60 g
- Farina 120 g
- Lievito in polvere 4 g
- Papavero 40 g
Primo passo
In una ciotola a parte, mescolo gli ingredienti secchi: farina, lievito e semi di papavero.
Passo due
Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a formare una massa soffice. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e sbattere fino a che liscio. Strofino la scorza di limone, ne spremi il succo, aggiungo la panna acida calda e mescolo con un mixer.
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Fase tre
Aggiungo ingredienti secchi alla massa liquida e mescolo con una spatola di silicone fino a che liscio. L'impasto è pronto.
Fase quattro
Trasferisco l'impasto in una sac a poche e lo distribuisco negli stampini. L'impasto lieviterà durante la cottura, quindi li riempio non più di ⅔. Lo mando a cuocere per 20-25 minuti ad una temperatura di 160 ° C.
Se non hai la sac a poche, puoi usare un cucchiaio per stendere l'impasto.
Come al solito, controllo la disponibilità per una partita asciutta. Terminata la cottura, metto i muffin sulla griglia e li lascio raffreddare completamente. Diamo un'occhiata a come appare un cupcake nella sezione.
Il muffin è molto aromatico grazie alla scorza di limone e croccante grazie ai semi di papavero. Come puoi vedere dal taglio, la mollica della torta è molto porosa.
E qual è il tuo nome più familiare per cupcake o muffin?