Il tutto impastato, arrotolato ad anelli e in forno per 20 minuti. Condivido una ricetta per un semplice biscotto al vino.
Durante la quarantena, molti pasticceri e chef sono temporaneamente disoccupati. La maggior parte di loro, per non scoraggiarsi, conduce trasmissioni in diretta su Instagram. In una di queste trasmissioni ho visto un italiano fare biscotti con il vino. Tali biscotti sono chiamati Taralli e, secondo l'italiano, sono molto popolari nella sua terra natale.
A proposito, trasmetto anche in diretta su Instagram. Ho terminato di recente una maratona di coltivazione del pane a lievitazione naturale di 7 giorni. Per non perdere nuove trasmissioni — sottoscrivi!
La ricetta di un biscotto del genere mi interessava e subito dopo la trasmissione ho deciso di provarlo in azione. Il processo di cottura è incredibilmente semplice. Se non avessi fotografato tutto in una volta, ora non ci sarebbe stato nulla da mostrarti - insieme a mia moglie abbiamo immediatamente mangiato l'intera partita al tè.
Ricetta passo passo per preparare un semplice biscotto con vino bianco
Ingredienti:
- Farina 330 g
- Zucchero 100 g
- Vino bianco secco 100 g
- Olio d'oliva 100 g (Extra Vergine)
Primo passo
Mando tutti gli ingredienti nella ciotola e mescolo con una spatola di silicone. Quando tutti gli ingredienti sono uniti, raccolgo l'impasto con le mani in una palla e lo arrotolo in una salsiccia.
Passo due
Strappo pezzi di pasta da una salsiccia grande e li arrotolo con le mani in salsicce di 1 cm di spessore. Quindi lo piego in anelli.
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Fase tre
Rotolo ogni anello nello zucchero e lo metto su una teglia ricoperta da un tappetino in silicone forato. Se non avessi un tappeto del genere, lo cuocerei su carta da forno.
Fase quattro
Faccio biscotti per 20 minuti a una temperatura di 170 ° C. I primi 15 minuti cuocio in modalità alto-basso e per i restanti 5 minuti accendo la convezione per far dorare di più i biscotti.
Dopo la cottura, i biscotti possono sembrare umidi all'interno, ma devono solo dare un po 'di tempo per raffreddarsi completamente. Per fare questo, metto i biscotti sulla griglia e li lascio per 5 minuti. Vediamo cosa ho.
I biscotti sono croccanti, con un sottile sapore di olio d'oliva e un aroma di vino bianco. Non funzionerà "ubriacarsi" con tali biscotti: l'alcol evapora durante la cottura, quindi puoi trattare i bambini in sicurezza.