Per fare gli spuntini alla cagliata, avevo bisogno solo di 3 ingredienti e una tavoletta di cioccolato. Ti mostro come cucinarli a casa.
Sono sempre stato calmo riguardo agli spuntini alla cagliata. Ma recentemente mi è successo qualcosa e ho bisogno di ricotta ogni giorno. Inoltre, non un semplice formaggio, ovvero da B.Yu. Alexandrov.
Tutti gli altri formaggi impallidiscono prima dei formaggi di questo marchio. Ma sono piuttosto costosi. Pertanto, ho deciso che era giunto il momento di fare io stesso tale cagliata. Quello che ho fatto, leggi sotto.
Ricetta passo passo su come preparare gli snack alla cagliata a casa
Ingredienti:
- Ricotta 500 g
- Zucchero a velo 75 g
- Burro 50 g
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Smalto:
- Cioccolato fondente 150 g
- Olio vegetale 50 g
Strofino la ricotta attraverso un setaccio, quindi la mando nella ciotola del frullatore.
Aggiungere lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e pestare fino a quando combinato. Quando la massa diventa omogenea, aggiungere il burro a temperatura ambiente e mescolare.
Lo metto in frigorifero per 20-30 minuti in modo che la massa si congeli un po ', quindi sarà più facile formare la cagliata.
Tolgo la massa dal freddo e la metto su pellicola trasparente a mucchi da 50-60 grammi. Lo avvolgo nella plastica e formo il formaggio. Metto le “salsicce” su una teglia (si può usare una tavola) e le metto in freezer per 1 ora.
Per preparare la glassa, sciogliere tutti gli ingredienti a bagnomaria o nel microonde e mescolare.
Copro ogni formaggio a turno con la glassa, lo metto su una teglia e lo rimetto in freezer per 10-15 minuti per stabilizzare il cioccolato.
Non ho fatto la glassa, ma ho usato gli avanzi di un altro dolce. Ma non tutta la cagliata era sufficiente, quindi parte della cagliata è rimasta nel congelatore fino alla volta successiva. È ora di scoprire che sapore ha il formaggio.
I formaggi si sono rivelati molto teneri. Ho selezionato appositamente tale ricotta in modo che fosse senza cereali. Se confrontiamo questi formaggi con quelli del negozio, il gusto supera anche B.Yu. Alexandrov.
La forma della casa, ovviamente, non è l'ideale. Anche se, se congeli la cagliata di formaggio in stampi speciali, non puoi dirlo. La ricetta mi è piaciuta, ne cucinerò sicuramente di più.
Qual è il tuo gusto preferito di formaggio?