Come preparare dolci sani con datteri e cacao. E per renderlo ancora più gustoso, facciamo una spolverata di grano saraceno croccante.
Recentemente ho provato dolci salutari con datteri nel negozio. Mi piacevano, ma non mi piaceva davvero il loro prezzo. Il prezzo per 1 chilogrammo era incredibilmente alto. Ho deciso di provare a cucinarlo da solo.
Candy è molto semplice in termini di preparazione, ma ci sono alcuni ingredienti che non sono sempre disponibili in casa. Ho pensato a lungo come sostituire la crema di cocco nella composizione, ma non sono mai arrivato a una risposta.
Pertanto, ho dovuto acquistare un'intera lattina di crema di cocco in una volta, ma fortunatamente vengono conservate per un tempo piuttosto lungo dopo l'apertura, quindi aspettati più ricette con crema di cocco nella composizione nel prossimo futuro.
Ricetta passo passo per preparare dolci con datteri e grano saraceno
Ingredienti:
- Datteri 200 g
- Cacao 30 g
- Farina di grano saraceno 30 g
- Crema di cocco 60 g
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Sale 1/4 cucchiaino
Spruzzatura
- Grano saraceno 60 g
- Olio di cocco 2 cucchiaini
- Cacao 1 cucchiaino
- Cannella 1 cucchiaino
Primo passo
Mettere tutti gli ingredienti da spolverare in una padella preriscaldata e friggere per circa 5-6 minuti. A causa di ciò, il grano saraceno cesserà di essere duro e diventerà croccante. Ma la cosa principale è non bruciare le spezie, quindi mescolo costantemente i granelli e friggo a fuoco medio. Dopo la tostatura, lasciare raffreddare completamente il grano saraceno.
Passo due
Mando tutti gli ingredienti per la massa di caramelle a un frullatore e pugno fino a che liscio. Soprattutto, non dimenticare di rimuovere i semi dalle date. Le date carnose funzionano meglio; ho usato le date reali.
Fase tre
Ho messo la massa di datteri risultante in frigorifero per 30-40 minuti. Quando la massa si è raffreddata, la divido in porzioni con un cucchiaio e la arrotolo in palline. Scegli tu stesso la dimensione della porzione, ma non consiglio di fare dolci troppo grandi.
Fase quattro
Rotolo le caramelle in granella di grano saraceno. Per evitare che il grano saraceno si sbricioli, lo premo leggermente sulla superficie delle caramelle. Lo metto in frigorifero per 1 ora in modo che i dolci si aggrappino e mantengano la loro forma.
Hai provato a fare le caramelle a casa?