Il grano saraceno può essere usato non solo per preparare il porridge, ma anche per preparare una deliziosa torta di sabbia con frutta. Una ricetta da ingredienti semplici che tutti hanno a portata di mano.
Hai mai cucinato qualcosa oltre al porridge di grano saraceno? Sono sicuro che la maggior parte sia cucinata, ma difficilmente immaginavi di poter fare non solo un contorno, ma anche un delizioso dessert.
Questa è stata la prima volta che ho cucinato questa ricetta ed ero molto preoccupato per il risultato. Inizialmente, ha fatto una torta per portarla con sé in visita, ma a sua moglie è piaciuta così tanto che si è rifiutata di condividerlo.
Ricetta passo passo per preparare una torta di fragole di pasta frolla
Ho cucinato con farina di grano saraceno. Se non ce l'hai, friggi il grano saraceno per 5-7 minuti in una padella e dopo averlo raffreddato macinalo in un macinacaffè.
Mando tutti gli ingredienti secchi e il burro freddo a un frullatore e do un pugno fino a formare una briciola sabbiosa.
Impasto:
- Burro 110 g
- Amido 90 g
- Farina di grano saraceno 90 g
- Zucchero 63 g
- Sale 0,4 cucchiaini
- Tuorlo 1 pz
- Acqua ghiacciata 1-3 cucchiai
Aggiungo il tuorlo e 1 cucchiaio di acqua ghiacciata, schiaccio con un frullatore. L'impasto dovrebbe essere grumoso, ma non appiccicoso. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungi un altro cucchiaio di acqua.
Raccolgo l'impasto in una palla, lo avvolgo con pellicola e lo arrotolo in uno strato spesso 2 cm. Lo metto in freezer per 30 minuti o in frigorifero per 1 ora.
Quando l'impasto si è raffreddato, lo arrotolo in uno strato spesso poco meno di 1 cm.
Riempimento:
- Frutta 350-400 g
- Amido 2 cucchiai
- Uovo 1 pz per ungere
- Zucchero per spolverare
Ho tagliato la frutta a fette. Ho usato fragole fresche, ma puoi usare qualsiasi altra frutta. Anche congelato, basta scolare il liquido in eccesso.
Mando le fette di frutta nella ciotola, aggiungo l'amido e mescolo. È importante che l'amido si dissolva e non ci sia rivestimento bianco sul frutto.
Trasferisco la frutta nell'impasto, rimbocco i bordi e la mando al freddo per 10-15 minuti.
Lubrificare la superficie dell'impasto con un uovo sbattuto e spolverare di zucchero. La quantità di zucchero a tuo piacimento. Mi piace più dolce, quindi non risparmio lo zucchero.
Inforno per 50 minuti a 220 ° C. Dopo la cottura, lasciate raffreddare per 10 minuti e potete servire.