Trascorro 30 minuti di tempo, incredibilmente gustoso in un nuovo formato.
Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per una torta al miele al caramello. Una torta al miele è una torta che poche persone rifiutano, e poi ci sono le torte al caramello al miele. Lo raccoglierò sotto forma di un rotolo, quindi c'è anche una porzione insolita di torta al miele.
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Ricetta:
Per le torte al miele:
Burro -150gr.
Zucchero -200gr.
Miele -2 cucchiai
Soda -1 cucchiaino
Farina - 320 g.
Per la crema:
Panna acida - 600 gr.
Zucchero a velo -3 cucchiai
Acido citrico - a piacere
Metodo di cottura:
Metti 150 grammi di burro in una ciotola
Mettete 150 g di burro in una casseruola. Aggiungi 200 grammi di zucchero. 2 cucchiai miele. Mettiamo a fuoco, portiamo a ebollizione, quando iniziano a comparire le bolle, aggiungiamo 1 cucchiaino. soda, mescolare e togliere immediatamente dal fuoco.
La massa inizierà a schiumare, come dovrebbe essere. Facciamo raffreddare. La massa raffreddata scioglie il colore caramello.
Guidiamo 2 uova una per una, aggiungiamo farina setacciata 320 gr.
L'impasto è pronto Disporre metà dell'impasto su una normale teglia da forno, rivestita con carta da forno, distribuire uniformemente sulla sfoglia con una spatola o con una mano bagnata. Mettiamo una teglia in forno preriscaldato e inforniamo a 200 gradi per 7 minuti.
L'importante è non asciugare le torte, devono essere morbide. Quindi, cuociamo la torta successiva.
Prepariamo la crema. Mescolare 600 grammi di panna acida con un contenuto di grassi del 25 percento con 3 cucchiai. zucchero a velo, la panna è pronta. Aggiungo anche un po 'di acido citrico per evitare che la torta sia zuccherina. La panna non ha bisogno di essere montata se si cucina con panna acida acquistata in negozio, basta mescolare con una frusta. Lasceremo un po 'di crema per la parte superiore della torta.
Mentre la torta è calda, tagliare subito i bordi e ungerla con la panna.
Non appena la seconda torta sarà pronta, tagliate i bordi, ungetela con la panna e subito arrotolatela in un rotolo, la torta si romperà un poco all'inizio, ma poi andrà tutto bene.
Facoltativamente, puoi ungere le torte con la panna e lasciarle in ammollo, quindi arrotolare.
Ora lo avvolgiamo nella pellicola e lasciamo in ammollo per 4-5 ore. Ora lo tiriamo fuori dal frigorifero, ungendolo con la panna rimanente.
Trasformate le talee in briciole e cospargetele sulla torta. Versa il cioccolato sul tuo desiderio.
Forse hai già indovinato la ricetta per un simile impasto per una torta al miele, l'ho già condivisa in qualche modo sul mio canale, ma c'era un assemblaggio diverso.
A proposito, ricevo feedback positivi ogni giorno. Per molti è già riuscito a mettere radici in cucina.
Suggerisco di provare a cucinare in questo formato.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: