Ricetta incredibilmente semplice per cupcakes della serie "mescola tutto nel forno".
Una volta mi sembrava che i dolci di zucca fossero “uno, due e troppo”. Quanto mi sbagliavo. La purea di zucca può essere aggiunta alla maggior parte dei dessert, se lo si desidera. Certo, la zucca stessa non ha un sapore brillante, ma a causa delle spezie, il dessert diventa completamente diverso.
Oggi voglio condividere una ricetta per i muffin alla zucca con i "turbinii". In America, da dove proviene la ricetta, questo effetto si chiama SWIRL - letteralmente è un vortice, vortice o vortice. È improbabile che riesca a descrivere questo effetto a parole, quindi propongo di iniziare a cucinare.
Ricetta passo passo su come preparare i muffin alla zucca
Ingredienti per 12 muffin:
- Purea di zucca 190 g
- Uova 2 pz
- Zucchero 200 g
- Olio vegetale 110 g
- Farina 190 g
- Soda 6 g
- Sale ½ cucchiaino
- 2 cucchiaini di cannella
- Noce moscata ¼ cucchiaino
- Zenzero 1 cucchiaino
Ho bisogno della purea di zucca per fare i muffin. Come cucinarlo, te l'ho già detto prima (lascio il link a fine articolo).
Mescolo la purea con le uova, quindi aggiungo zucchero, sale e olio vegetale e mescolo fino a che liscio.
Setacciare tutti gli ingredienti secchi al setaccio, aggiungerli all'impasto e mescolare fino a che liscio. Lo metterò da parte e comincerò a riempirlo.
Riempimento:
- Ricotta 230 g
- Uova 1 pz
- Zucchero 70 g
- Estratto di vaniglia ½ cucchiaino
Tutti gli ingredienti per il ripieno devono essere a temperatura ambiente. Per prima cosa, macino la ricotta con lo zucchero. Quando la massa diventa omogenea, aggiungi l'uovo e mescola.
Riempio a metà gli stampini con la pasta. Quindi aggiungo il ripieno in cima. Io uso una sac à poche, ma puoi tirarla fuori con un cucchiaio.
Usando uno spiedino di legno, realizzo dei disegni sulla superficie dei cupcakes. Lo mando a infornare per 20 minuti a 180 ° C.
Dopo la cottura, lasciare raffreddare completamente i cupcakes in modo che il ripieno della cagliata si solidifichi e possa essere servito. Mostriamo cosa ho fatto.
I cupcakes sono molto teneri e morbidi. Dopo il raffreddamento, il ripieno è diventato denso e ne esalta perfettamente il gusto.
Come preparare la purea di zucca -leggere.