Una ricetta semplice per una deliziosa composta di mele paradisiache.
Quando ho deciso di sposarmi, molti nuovi compiti sono caduti su di me. Uno di questi è l'organizzazione di una festa.
Mia moglie ha rilevato l'attività per la maggior parte e mi ha chiesto di pensare a dessert e bevande. All'inizio volevo fare la mia limonata preferita. Ma poi, quando la futura suocera ha detto che per lei erano maturate tante mele paradisiache e che voleva regalarmele, ho capito che le avrei messe in tavola.
Dalle mele celesti si ottiene una composta chic dal gusto insolito. La composta è piaciuta così tanto agli ospiti che alcuni hanno persino chiesto di raccogliere gli avanzi. Un paio d'anni dopo, mia suocera di nuovo mele mature, e ora voglio condividere con te la ricetta di questa composta. Non tarderò, cuciniamo!
Ricetta passo passo su come preparare la composta di mele paradisiache
Ingredienti per un barattolo da 3 litri:
- Acqua 2,5 l
- Mele del paradiso ~ 500 g (⅓ lattine)
- Zucchero 300 g
Anche se ho preso le mele dal giardino di mia suocera, le lavo accuratamente prima di cucinarle. Cerco di rimuovere tutto lo sporco e di eliminare anche i frutti avariati.
Questo è importante, poiché anche una sola mela può rovinare l'intera partita di composta.
Verso le mele nel barattolo. Non li peso, mi assicuro solo che riempiano il barattolo di circa un terzo.
Se lo desideri, puoi tagliare rami dalle mele del paradiso. Anche se, secondo me, non influenzano il gusto e ci vorrà molto tempo.
Aggiungo lo zucchero alle mele e verso l'acqua bollente fino all'orlo. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e lasciare in infusione per 10-15 minuti.
Poi verso lo sciroppo in una casseruola e lo metto a fuoco. Portare a ebollizione e versare nuovamente nel barattolo. Alzo il coperchio, capovolgo il barattolo e lo metto in forno freddo finché non si raffredda completamente (mi ci vogliono 10-12 ore).
Quando la composta nei barattoli si è completamente raffreddata, la metto in un luogo buio per la conservazione. Mostriamo cosa ho fatto.
La composta si è rivelata fantastica. È troppo dolce nella sua forma pura, quindi lo diluisco con acqua gassata e ottengo una limonata. Ha un sapore molto simile alla soda di crespino.
E per rendere la ricetta il più chiara possibile, ho realizzato un video della ricetta.
Quali composte prepari per l'inverno?