Zucchero - una parola, e un dessert. Ci rendiamo conto che è lo zucchero male, e forse viceversa - ne abbiamo bisogno per la salute? Dettagli su.
Intorno lo zucchero è molto dibattito.
Il suo uso e abuso della ragione tutti i medici.
Che cosa è così utile e dannoso zucchero e come trovare il giusto equilibrio?
Avete bisogno di mangiare zuccheri o no, lui ha il vantaggio o il danno - decidere di scienziati di tutto il mondo.
Zucchero in traduzione dai mezzi indiani "dolce".
Così in casa chiamato saccarosio.
E 'considerato il luogo di nascita di India. E 'difficile immaginare senza la potenza di questo prodotto. Fatto da barbabietola da zucchero e canna da zucchero.
In Austria non v'è tale aforisma: "Give up dolci per 14 giorni e ha perso 2 settimane di una vita piena".
Allora qual è il segreto di questo prodotto?
vantaggio
Lo zucchero è una fonte di energia. è il corpo ha bisogno umano.
Con una mancanza di zucchero possono verificarsi mal di testa, vertigini. Inoltre, diminuisce l'efficienza.
Probabilmente avete notato che sollevare l'umore a volte può dolce, un pezzo di cioccolato o di una torta.
E tutto perché il pancreas comincia a produrre insulina, che secerne la serotonina, un ormone chiamato felicità.
Sì, lo zucchero è una sostanza utile, è scientificamente provato. Il glucosio è in grado di mantenere la funzione barriera della fegato da sostanze tossiche.
Esso viene somministrato per via endovenosa per avvelenamento e alcune malattie del fegato.
Ma, naturalmente, non può essere lo zucchero abusato. Inoltre, è possibile rovinare la figura, ci sono una serie di altri motivi.
ferita
Se si mangia zucchero in grandi quantità, ci può essere un'allergia, arteriosclerosi, l'ipertensione o l'obesità.
zucchero in eccesso nel corpo sconvolge il sistema immunitario.
Se non si desidera avere un attacco di cuore o il diabete, ridurre la quantità di zucchero. In caso di eccessivo consumo di dolci può aumentare i livelli di insulina nel sangue.
Gli alimenti zuccherati possono distruggere lo smalto dei denti e la carie causa.
Come evitare le conseguenze negative?
Lo zucchero è un fornitore di energia e ci rende più felici. Al fine di preservare la salute e la figura, è necessario rispettare la misura.
Muoversi di più e di esercitare.
Dopo dolce, cura della cavità orale (per prevenire la carie).
Ricordate che lo zucchero è utile con moderazione!
zucchero Norma al giorno
Norm al giorno per persona da 40 a 60 grammi.
E 'necessario tener conto del fatto che lo zucchero entra nel corpo, non solo nella sua forma pura, ma anche con altri prodotti che si possono utilizzare durante il giorno.
Dove zucchero può essere contenuta?
Oltre alla panetteria, dolciumi e le bevande che contengono zucchero nei vini spumanti, birra, verdure in scatola, succhi di frutta, liquori e tinture.
Conservazione di carne, inoltre, non può fare a meno di zucchero.
Non dimenticate che è presente in frutta e verdura.
Quale migliore di zucchero - bianco o marrone?
Recentemente, nutrizionisti zucchero di canna marrone ha cominciato a raccomandare in tutto il mondo.
E 'chiamata anche il "caffè" o "tè". Questo cristalli di zucchero con un aroma gradevole naturale e colore.
Sono coperti con melassa di canna. E 'prodotto da una speciale tecnologia, per lo sciroppo bollente.
Non è sorprendente che tale preferenza per lo zucchero, come è ormai di moda di mangiare cibi non raffinati.
Diversamente bastone bianco e barbabietole analogico, sono memorizzati in sostanze zucchero bruno come ferro, calcio, magnesio, potassio, fosforo o addirittura proteine.
Tuttavia, gli stessi nutrizionisti avvertono che lo zucchero greggio può essere impurezze indesiderate.
Anche questo prodotto ha il maggior numero di calorie. Pertanto, anche con questo zucchero per perdere peso è improbabile che abbia successo.
Tipi di zucchero di canna. Dove è meglio applicare
- Demerara - zucchero di canna dorato con cristalli di grandi dimensioni. Si raccomanda di mangiare con caffè o tè. e non è adatto per la pasta cottura.
- Muskovado luce - ha un gusto cremoso e delicato sapore di caramello. Zucchero bagnato, utilizzato per la preparazione di fudge, caramello, dolci dolci, creme e salse.
- Muskovado scuro - diverso colore marrone scuro e l'aroma di melassa. La sua buona da utilizzare nella cottura scuro, dove desideri melassa: muffin piccanti, pan di zenzero, pan di zenzero. Inoltre, è grande per vetri carni, sottaceti e salse piccanti.
- Kassonad - fine di zucchero di canna, sulla superficie che è un incrocio tra muskovado luce e buio. Esso è caratterizzato dal fatto che nel corso di memorizzazione è meno bastone insieme.
- Nero Barbados zucchero (melassa di zucchero) - una sottile zucchero nero bagnato e marrone, con un alto contenuto di una consistenza appiccicosa e melassa. E 'utilizzato allo stesso modo come muskovado scuro.
- turbinado - è allentato, parzialmente zucchero raffinato. Ha grandi cristalli, il colore può variare da luce a colore marrone dorato. Gran parte di melasso viene rimosso nel processo di fabbricazione. Utilizzato principalmente per questo tipo di tè e caffè.
Zucchero bianco - spezie
Lo zucchero bianco è utilizzato non solo come dolcificante. E 'considerato più bello e spezie.
Nei vecchi libri di cucina ci sono molte ricette diverse, in cui è stato utilizzato nella minestra e insalate.
E in Francia agli inizi del XVII secolo, amava cucinare le trote nel vino con noce moscata, erbe aromatiche. Tutto questo è cosparso di zucchero prima di servire.
Il segreto per il suo uso diffuso come una spezia, è che non solo ammorbidisce il sapore del cibo, ma combatte anche fuori specifica odori di pesce e grasso di maiale.
In Scandinavia, lo zucchero viene aggiunto alla aringhe in salamoia e anche paté di fegato.
Zucchero, un conservante
Alla conservazione dei cetrioli pomodori e zucche, assicurarsi di utilizzare lo zucchero.
E 'perfettamente solubile ed è un mezzo universale per la memorizzazione di frutta e verdura.
Senza di essa, molti sarebbero non hanno provato l'inceppamento, marmellata, gelatina e marmellata.
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pregoISCRIVITIsul mio canalee mettere come!
Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!