Ecco come preparare una limonata fatta in casa al gusto di corniolo.
Ho una storia interessante con il corniolo. Una volta, quando mia moglie partiva per la sparatoria alle 4 del mattino, le augurò assonnato invece di una giornata di successo: "Buon corniolo a te!"
Abbiamo riso bene allora, e quando dopo un po 'ha chiesto quali tradizioni avrebbe la nostra famiglia, ho semplicemente sbottato: "Celebriamo il giorno del corniolo".
Ora celebriamo il giorno del corniolo ogni autunno. Allo stesso tempo, non mangiamo il corniolo stesso. Quindi quest'anno ho deciso di farci una limonata. Perché la limonata?
È semplice. Ho provato a fare la marmellata con il corniolo, ma a me e mia moglie non piaceva. Ma nella limonata, il suo gusto dovrebbe adattarsi bene. Non tarderò, cuciniamo!
Ricetta passo passo su come preparare la limonata al corniolo
- Acqua 3 litri
- Zucchero 300 g
- Scorza e succo di 3 limoni
- Corniolo 200 g (con semi)
Per prima cosa, scelgo buoni frutti maturi di corniolo, quelli che sono già diventati morbidi. Li sciacquo sotto l'acqua corrente.
Ora tolgo la scorza dai limoni con una grattugia. Può essere tagliato con un coltello, solo senza uno strato bianco, ha un sapore amaro.
Spremo il succo di limone. Quando ho bisogno di spremere una piccola quantità di succo, uso uno spremiagrumi manuale, è più veloce e lavo meno piatti.
Mando il succo e la scorza di limone in una ciotola di vetro, aggiungo lo zucchero e le bacche di corniolo intere.
Con l'aiuto di uno schiacciapasta, schiaccio il corniolo in modo che rilasci il succo.
Mescolo la massa risultante in modo che il succo sia combinato con lo zucchero e lo verso in un barattolo da tre litri. Aggiungo acqua filtrata fino al collo.
Chiudere il coperchio e agitare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Metto il barattolo in frigorifero per 3-4 ore, preferibilmente di notte, in modo che la scorza abbia il tempo di sprigionare gusto e aroma.
Dopo il tempo specificato, filtro la limonata con un colino fine e posso essere servita. Mostriamo cosa ho fatto.
La limonata si è rivelata di un colore rosa molto delicato. Inoltre, il colore non si scurisce all'aria, tutto questo grazie al succo di limone. Il gusto mi ha sorpreso: non c'è assolutamente astringenza, che è inerente al corniolo. Questa limonata è troppo dolce per mia moglie, quindi la diluisco con acqua gassata.
Cosa fai con il corniolo?