Di recente, i miei amici erano in vacanza in Turchia e mi hanno portato un piccolo regalo. Chiedo sempre di non acquistare magneti o souvenir simili per me. È un peccato buttarli via, è pur sempre un regalo, ma è impossibile adattarli al caso.
Quando sono diventato pasticcere, ho trovato una via d'uscita da questo problema, e ora gli amici mi portano dolci locali o libri con ricette. Questa volta un amico mi ha scritto: "Andrey, sarai felicissimo, non l'hai quasi provato".
Mi interessava, quindi ho cercato di incontrarlo il prima possibile. Quando ci siamo incontrati, mi ha consegnato una scatola che era completamente insignificante. L'amico non ricordava il nome, dice, il turco balbettava qualcosa di incomprensibile e diceva che era il più delizioso.
Oltre all'immagine della Valle dell'Amore in Cappadocia (da dove è stato portato il dolce), c'è un'iscrizione sulla scatola che dice che il prodotto è naturale. A parte questo, nessun accenno a cosa potrebbe esserci dentro. Tanto più il mio desiderio di sapere cosa c'è.
Quando sono arrivato a casa, ho aperto il pacco e all'interno ci sono questi triangoli. All'inizio pensavo fossero torte di pasta, ma mi sbagliavo. Prima di provare, ho deciso di familiarizzare con la composizione, forse aiuterà a chiarire la situazione.
Ho esaminato la scatola diverse volte e non ho trovato alcuna composizione su di essa. Sembra che dovrai provare, non sapendo di cosa è fatto questo dolce.
Non conoscendo la composizione, ho deciso prima di aprire le buste triangolari e vedere il ripieno. Soprattutto avevo paura che questo non fosse un dolce, ma dentro ci sarebbe stato un ripieno di carne e cipolle. Le cipolle non mi piacciono e le noto, anche se nel piatto ce n'è davvero poco. Ma ero preoccupato invano.
Il ripieno si è rivelato molto interessante: è halva, a quanto pare, tahini-arachidi. Dato che non ho trovato nulla di pericoloso, proverò.
All'inizio ho provato l '"impasto", ma si è scoperto che non era affatto l'impasto, come mi aspettavo, ma qualcosa come un marshmallow alle mele. Sua moglie ha soprannominato questa "pasta" una churchkhela di plastica. È difficile dire da che gusto a gustare, ma sicuramente non il succo di mela. Molto probabilmente, è prodotto con succo d'uva bianca.
Churchkhela a strati in combinazione con succosa halva dà un gusto straordinario. Affamato di sempre di più. È un peccato che nella scatola c'erano solo 8 pezzi.
Riassumendo, voglio ringraziare il mio amico per un dessert così delizioso. Mi sono piaciuti molto questi triangoli con halva, mi piacerebbe provare a cucinarli da solo. È vero, senza conoscere il nome, non è facile farlo. Ho provato a cercare in Internet come si chiama, ma non sono riuscito a trovare nulla di utile. Se improvvisamente hai familiarità con questo dolce, scrivi come si chiama.