La marmellata di albicocche preferita da tutti! Cucino senza addensante, il modo più semplice.
Oggi voglio condividere una ricetta per la marmellata di albicocche. Il metodo è il più semplice, non aggiungo addensanti. La densità può essere regolata.
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Ricetta:
Albicocche -2kg.
Zucchero -2kg.
Acido citrico ½-1 cucchiaino.
METODO DI COTTURA
Lavare le albicocche e privarle dei semi. Albicocche pelate peso 2 kg. Mettere in una casseruola, aggiungere circa 50 ml di acqua.
Chiudiamo il coperchio e mettiamo le albicocche a fuoco minimo, è necessario cuocere al vapore le albicocche in modo che diventino morbide. Circa 10 minuti. Ora pugno con un frullatore. Aggiungere lo zucchero 2 kg. Aggiungi 1/2 cucchiaino. acido citrico o qb.
Cuocere a fuoco medio fino allo spessore desiderato. Puoi lasciarlo cadere su un piatto e aspettare che si raffreddi. Se questa densità ti si addice, puoi sparare. Ho cucinato per 40 minuti a fuoco medio. Ecco come sembra caldo. Versare immediatamente in barattoli puliti e asciutti.
lacrimazione con le palpebre. Lascia raffreddare completamente. Questo è il modo in cui la mia marmellata si raffredda. Se vuoi ottenere una marmellata densa. Ci vogliono circa 1,5 ore per cucinare.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: