IL MIO HORRELY SCREAMED, questo è il MIGLIOR PASTICCERE DI TUTTO CHE tu abbia mai cucinato! Senza farina e non si deposita.
Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalinina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi condivido una ricetta per la casseruola di ricotta. Ha un sapore semplicemente fantastico, ne ho mangiato 3 pezzi e ne volevo di più. Secondo questa ricetta, la casseruola risulterà deliziosa per tutti e non si deposita, e se si deposita, allora un bel po '. Lo consiglio, no lo consiglio, ma insisto anche a cucinarlo.
In uno dei miei post ho parlato di come faccio gli hamburger! Guarda quanto sono belli!
Lascio un link a una ricetta dettagliata alla fine della pubblicazione. Se non hai fatto questi panini, assicurati di recuperare il ritardo con il semplicistico. Qui non è solo un impasto molto tenero e morbido, ma anche un ripieno insolito molto gustoso!
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Ricetta:
Latte -350ml.
Semolino -150g.
Uova - 4 pezzi
Zucchero -80-100gr.
Sale -1/3 cucchiaino.
Vanillina - opzionale
METODO DI COTTURA
Per prima cosa, cuciniamo il porridge di semolino. Versare 350 ml di latte in una casseruola, dare fuoco e portare a ebollizione. Quando il latte inizia a bollire, aggiungere 150 grammi di semolino e cuocere fino a quando non si sarà addensato.
Il porridge dovrebbe essere molto denso. Ora lascialo raffreddare completamente. Dividere 4 uova in bianco e tuorlo. Versate le proteine in una ciotola e sbattete con un mixer, non appena inizia a formarsi, aggiungete 50 grammi di spuma di zucchero e sbattete fino a picchi persistenti, mi ci vogliono 2-3 minuti.
Mettere il porridge di semolino freddo in un'altra ciotola, aggiungere 500 grammi di ricotta, di qualsiasi contenuto di grassi. Aggiungi 4 tuorli. Pestare con un frullatore fino a che liscio, aggiungere lo zucchero 30 grammi, se ti piace più dolce, puoi aggiungerne altro.
Sale 1/3 cucchiaino. e sbattere con un mixer fino a renderlo soffice per 1-2 minuti. A questo punto aggiungete gradualmente gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente con una spatola.
Ho una forma del diametro di 22 cm, ungere con olio, versare la pasta di ricotta e mettere in forno preriscaldato, infornare a 180 gradi fino a doratura. Mi ci vogliono 35-40 minuti.
Lasciati guidare dal tuo forno. Molto tenero e gustoso con panna acida.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
E un collegamento ai panini con ripieno delizioso e modellatura interessante QUI