Un piatto vincente per un pranzo o una cena festiva! La combinazione di pomodori con carne di maiale è l'ideale, inoltre, conferisce al piatto una meravigliosa succosità acida e, in combinazione con una crosta di formaggio, il gusto è semplicemente incomparabile. Si tratta infatti di costolette di maiale con un delizioso ripieno.
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Ricetta:
Filetto di maiale -700gr.
Sale -1 cucchiaino
Pepe nero - a piacere
Uovo -2pz.
Farina - per disossare
Champignon freschi - 200 g.
Cipolla-1pz.
Pomodori -200g.
Formaggio -150g.
Maionese -3-4 cucchiai. (o panna acida)
METODO DI COTTURA
Tagliare 700 grammi di filetto di maiale in piatti porzionati larghi circa 1 cm, io ho una parte del collo, ma qualsiasi altra va bene. Sbattiamo bene la carne su entrambi i lati.
Ora salate la carne su entrambi i lati e aggiungete pepe a piacere. Immergere i pezzi di carne preparati nella farina e mettere da parte. Tagliare a cubetti 2 pomodori freschi, tagliare a cubetti 200 grammi di funghi freschi, si possono prendere quelli surgelati o in scatola, tagliare la cipolla a cubetti.
Rompere 2 uova in una ciotola e sbattere bene con una forchetta. Prendiamo una padella, versiamo olio vegetale, mettiamo la carne in un uovo e la mettiamo in una padella preriscaldata, friggiamo fino a doratura, nel tempo ci vogliono circa 30-40 secondi per lato.
Rimuoviamo le preparazioni di carne finite su un piatto e quindi friggiamo tutta la carne. Ora versa un po 'di olio vegetale nella padella e friggi le cipolle fino a renderle traslucide.
Prendiamo una teglia adatta. Mettere la carne, distribuire uniformemente le cipolle, mettere i funghi e i pomodori. Lubrificare la parte superiore con una piccola quantità di maionese, se non ti piace la maionese, puoi aggiungere la panna acida.
Grattugiare 150 grammi di formaggio su una grattugia fine e spolverare sulla carne. Mettiamo il forno preriscaldato al livello più basso in modo che il formaggio non abbia il tempo di dorare rapidamente. E cuciniamo a 200 gradi per 25-30 minuti.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: