Oggi voglio condividere la ricetta del rotolo di mimosa di insalata preferito da tutti. Delicato, luminoso e molto gustoso, e con questo design diventerà anche una decorazione della tavola festiva e attirerà l'attenzione e tutti vorranno sicuramente provarlo.
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Ricetta:
Pesce in scatola Saury -1 lattina
Uova -7 pezzi
Carote -1pz (100gr)
Patate -2 pz (200gr)
Burro -50g.
Cipolle verdi qb
Per la maionese:
Olio vegetale -150ml.
Uovo -1 pz.
Sale -1/2 cucchiaino.
Zucchero -1/3 cucchiaino
Succo di limone -1 cucchiaio
Senape -1 cucchiaino
METODO DI COTTURA
Lessate 7 uova e dividetele in bianco e tuorlo. E strofinare separatamente gli albumi ei tuorli su una grattugia fine. Su una grattugia fine, grattugiare una piccola carota bollita, 2 patate bollite su una grattugia grossa. Tritate le cipolle verdi con un coltello, potete sostituirle con le cipolle, ma poi è meglio marinarle.
Prepareremo la maionese fatta in casa, se usi il negozio puoi saltare questo passaggio. Versare 150 ml di olio vegetale in una ciotola, rompere 1 uovo, in modo che il tuorlo sia intero. Abbassare il frullatore in modo che il tuorlo sia sotto il frullatore e sbattere fino a quando non si è addensato per 15-20 secondi. Ora aggiungi mezzo cucchiaino. sale, 1/3 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. senape, 1 cucchiaio. succo di limone. Punchiamo di nuovo tutto con un frullatore. La maionese è pronta.
Raccogliamo l'insalata. Coprire la tavola con pellicola trasparente in due strati. Metti i tuorli d'uovo nel primo strato. Formiamo un rettangolo, ungiamo con la maionese, puoi mettere la maionese in un sacchetto di cellophane e tagliare il bordo.
Mettere le proteine nel secondo strato, distribuire sui tuorli, ma non completamente, lasciare i bordi. Lubrificare con la maionese. Mettere le carote nel terzo strato, ungere con maionese. Metti le patate nel quarto strato, distribuiscile.
Lubrificare con la maionese. Strofinare 50 grammi di burro su una grattugia fine con il quinto strato, il burro deve essere prima congelato nel congelatore in modo che strofini bene.
Metti la cipolla nel sesto strato. Ora macina una lattina di pesce in scatola con una forchetta insieme al liquido, ho il saury. E mettilo nel mezzo. Dovresti ottenere una piramide del genere.
Ora, con l'aiuto della pellicola trasparente, colleghiamo i bordi e otteniamo un rotolo. Girate e mettete in frigorifero per 1-2 ore, lasciate che il rotolo si rafforzi. Ora togliamo il film, lo mettiamo su un piatto e decoriamo. Ho decorato con rametti di aneto e carote.
Tagliate in porzioni con un coltello. Si scopre che sembra insolito e bello sul tavolo festivo, ed è anche molto comodo, poiché viene servito in porzioni.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: