Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Accolgo i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere con voi la ricetta dell'insalata di fegatini Caprice. Di recente sono stato all'anniversario e c'era un'insalata del genere sul tavolo festivo. Certo, ho subito riconosciuto la ricetta e ora questa è una delle insalate di fegato più deliziose che posso cucinare. Il segreto principale di questa insalata è preparare il fegato per l'insalata.
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Ricetta:
Fegato di pollo -500g
Carote -1pz (200gr)
Cipolla -3pz (100gr)
Cetriolo fresco -1pz (200gr)
Uova - 3 pezzi
Piselli verdi -1 lattina
Per la maionese:
Latte -50ml.
Olio vegetale -100ml.
Sale -1/2 cucchiaino.
Succo di limone -1 cucchiaio. "
Senape francese -1 cucchiaino
Aglio secco - 1/3 cucchiaino.
METODO DI COTTURA
Cominciamo con il fegato. Prendiamo 500 grammi del mio fegato di pollo e lo tagliamo a cubetti. Ora versate 50 ml di salsa di soia e lasciate agire per 15 minuti.
Taglia la cipolla a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Prendi una padella e versa dell'olio vegetale. Mettete il fegato nella padella insieme alla salsa di soia. Friggere per 5-7 minuti, 2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere 3 spicchi d'aglio passati attraverso una pressa. Rimuovere il fegato e lasciarlo raffreddare. Ora soffriggere la cipolla in una padella con un po 'di olio vegetale. Rimuovere la cipolla e soffriggere le carote.
Taglia il cetriolo fresco a cubetti. Tagliare 3 uova sode a cubetti.
Raccogliamo l'insalata. Metti il fegato, le carote, le cipolle, i cetrioli, le uova in una ciotola. Ci riempiamo di maionese. Preparo la maionese da solo. Versare 50 ml di latte a temperatura ambiente, 100 ml di olio vegetale in un barattolo. Batti fino a che non sia denso.
Aggiungi mezzo cucchiaino. sale, aglio secco, 1 cucchiaio. succo di limone, 1 cucchiaino. Senape francese. Punchiamo di nuovo con un frullatore, la maionese è pronta.
Aggiungere i piselli all'insalata, dopo aver scolato il liquido. Ci mescoliamo. Insalata pronta. Mettere in un'insalatiera, cospargere di piselli ed erbe aromatiche.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: