Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Accolgo i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per le polpette con i funghi. Ogni casalinga ha le sue ricette preferite e io non faccio eccezione. Mi piace cucinare sul tavolo festivo tali polpette cotte al forno, sopra i funghi sotto una crosta di formaggio marrone: è succosa, appetitosa, tenera e molto, molto gustosa.
***************************
Ricetta:
Carne macinata -600g.
Cipolla -1 pz
Aglio -3 denti.
Pane -2 fette
Pepe nero - a piacere
Sale -1/2 cucchiaino.
Formaggio -150gr.
Da riempire:
Funghi -300 gr.
Carote -1 pz.
Cipolla -2 pz.
Uova -1 pz.
Maionese o panna acida -2 cucchiai
Pepe nero - a piacere
Sale -1/3 cucchiaino.
METODO DI COTTURA
Tagliare 2 fette di pane e coprire con acqua, lasciare gonfiare.
Prendiamo 600 grammi di carne macinata mista da me. Strizzate la pagnotta e tritatela insieme alla cipolla e all'aglio. Aggiungere alla carne macinata. Mescola tutto e sbatti la carne macinata.
Dividete in 9 parti, ciascuna del peso di 80 grammi.
Formiamo i battiti, io lo faccio. Prendo l'anello di servizio, ci metto dentro la carne macinata, la distribuisco con la mano sopra l'anello, ora lo premo con un tritacarne, tolgo l'anello. Facciamo lo stesso con il resto della carne macinata.
Grattugiare piccole carote, tagliare 2 cipolle a cubetti. Tagliare a cubetti 300 grammi di funghi champignon. Friggere le cipolle in una padella antiaderente in una piccola quantità di olio vegetale, quindi carote e funghi.
Metti funghi, cipolle, carote in una ciotola e aggiungi 1/3 di cucchiaino. sale, pepe nero, rompere 1 uovo, aggiungere 2-3 cucchiai. panna acida o maionese. Ci mescoliamo.
Ora dividiamo il ripieno in polpette e distribuiamo.
Formaggio 150 grammi grattugiare su una grattugia fine, io ho la mozzarella per la pizza.
Cospargere con abbondante formaggio e mettere in forno preriscaldato, cuocere a 200 ° per 25 minuti.
Ho messo il riscaldamento su e giù al livello inferiore. Quando il formaggio diventa marrone, le palline di funghi sono pronte. Servire caldo in tavola.
Se la ricetta ti è piaciuta, mettila in Classe, condividila sui social o scrivi un commento. Il tuo feedback è la migliore ricompensa per me 😘 😘 😘
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: