Torta di mele negli Stati Uniti può essere considerato come un singolo carattere d'America. In ogni caffè lungo la strada o costoso ristorante Michelin si dovrebbe assolutamente essere offerto per il dessert era torta di mele.
Se abbiamo una torta di mele - una torta in America - una torta di pasta tritato e riempire quasi 2 kg di mele. A mio parere, è ancora più torta di mele, invece di torta di mele. E tutto perché il test qui è molto poco, ma un sacco di mele.
Non voglio ritardare l'entrata, andiamo a cucinare!
Metodo di preparazione
formazione
Burro dadini, misurare la quantità desiderata di acqua e olio vegetale e rimuove tutti nel congelatore per 30 minuti. Questi ingredienti non abbiamo bisogno solo un raffreddore, ma super cool.
pasta
Farina e il sale vengono combinati insieme. Aggiungere il burro e cominciare a impastare la pasta. Per questo olio pezzi sono schiacciati e mescolati con la farina.
Olio vegetale viene versato sulla parte superiore e raccogliendo l'impasto dal basso, come se il "setacciare impasto tra le dita." L'impasto viene gradualmente impregnato con olio e cominciare a bastone.
Versare acqua ghiacciata e gli stessi movimenti con olio vegetale, continuare a "vagliare impasto tra le dita." L'impasto finito dovrebbe essere leggermente friabile, ma contenere una singola sfera.
Divido la pasta in due parti e laminati in uno strato di spessore di 1-2 cm. Packaging nella pellicola e metterli in freezer per 30 minuti.
preparare le mele
Mentre la pasta riposa nel congelatore, preparare le mele. Li lavo, pelati e nucleo. Tranciato in quarti, e poi a fettine 3-4 mm di spessore.
Tutti gli ingredienti secchi vengono mescolati fino uniforme. Ho versato nelle mele e mescolate.
montaggio
L'impasto viene steso su uno strato pergamena 2 di circa 30 cm di diametro. Sposto il primo strato in una teglia. Il secondo permesso strato su pergamena e inviare unitamente al modulo in frigorifero per 20 minuti.
La pasta dal frigorifero. Sposto in forma di mele. Essi si ottengono con un vetrino, come dovrebbe essere. Copro un livello sopra dei bordi di pasta si uniscono e forcella increspate.
Ho GRASSO la torta con un uovo in cima ad una piccola quantità di acqua. Cospargete con cannella e zucchero.
cottura al forno
Torta di mettere su un foglio e cuocere dopo cottura. I primi 25 minuti a 220 ° C, poi la temperatura è stata abbassata a 180 ° C e cuocere altri 40-45 minuti.
Prima di servire, lasciare raffreddare la torta di almeno un paio d'ore. Durante questo periodo, il riempimento è raffreddato e addensato.
ingredienti
pasta
Farina, 375 gr
Burro 150 g
olio vegetale 0,5 tazze (100 c)
0,5 tazze di acqua
Sale 1 cucchiaino.
riempimento
1,7 kg di mele (preferibilmente 2 gradi, ho preso Golden Delicious e Granny Smith 50/50)
¾ tazza di zucchero
Amido di mais 3 cucchiai
Cannella 2 cucchiai
per aspersione
Egg 1 pc
di zucchero 2 cucchiai
1 cucchiaino di cannella
Cuocere per 25 minuti a 220 ° C, seguita da 40-45 minuti a 180 ° C
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