Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per le frittelle di lievito. Per me, questo è un gusto e una ricetta completamente nuovi. Ho provato queste frittelle di patate dalla mia amata zia Nina, a casa oggi ho cucinato così per la prima volta, mi è piaciuto molto. Le frittelle di patate sono croccanti all'esterno e allo stesso tempo porose e morbide all'interno.
***************************
Ricetta:
Patate -500 gr.
Uovo -1 pz.
Sale -1/2 cucchiaino
Lievito secco -7g.
Farina -80g.
Acqua -50 ml.
Olio vegetale -2 cucchiai.
Metodo di cottura:
E così procediamo. Le patate crude sbucciano il peso delle patate sbucciate 500 grammi, strofinano su una grattugia fine. Strofino la mietitrebbiatrice per renderla più veloce.
Mettere in una ciotola, aggiungere un cucchiaino incompleto. sale, mescolare. Rompiamo 1 uovo, versiamo 50 ml di acqua tiepida, aggiungiamo 1 confezione di lievito secco. Ci mescoliamo.
Aggiungere 80 grammi di farina. Ora lo mettiamo in un luogo caldo a lievitare per 1-1,5 ore.
Sono passate 1,5 ore, l'impasto è aumentato di volume in questo modo, impastate e iniziate a friggere.
Versare l'olio vegetale in una padella, mettere l'impasto con un cucchiaio e friggere fino a doratura a fuoco medio finché sono teneri. Sono fritti più velocemente dei normali pancake.
Sono porosi. Lo rimuoviamo su un tovagliolo di carta.
Ho servito con panna acida.
Se la ricetta ti è piaciuta, mettila in Classe, condividila sui social o scrivi un commento. Il tuo feedback è la migliore ricompensa per me 😘 😘 😘
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: