Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per preparare il riso friabile come contorno. In questo modo, ha anche un sapore completamente diverso. Se non l'hai cucinato in questo modo prima, ti consiglio di cucinarlo.
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Ricetta:
Riso -200 gr
Acqua bollente -300 ml.
Sale qb
Burro - a piacere
METODO DI COTTURA
Versare 200 grammi di riso in una ciotola, sciacquare bene in diverse acque, fino a quando l'acqua limpida. Prendiamo una padella dalle pareti spesse, mi piace soprattutto in una padella dalle pareti così spesse, anche un calderone è perfetto.
Versare 200 grammi di riso lavato e versare 300 ml di acqua appena bollita. Lo chiudiamo con un coperchio stretto in modo che non ci sia spazio. Se c'è un buco nel coperchio, è meglio chiuderlo, dobbiamo assicurarci che dalla padella esca meno vapore possibile. Ho anche messo un peso sul coperchio per premerlo ancora di più.
Facciamo il fuoco massimo e facciamo cuocere per 3 minuti esatti, ora riduciamo il fuoco, lo facciamo moderare e cuociamo per altri 7 minuti, ora facciamo a fuoco lento e cuociamo per altri 2 minuti. Rimuoviamo immediatamente dal fuoco. In nessun caso apriamo il coperchio, ma lasciamo riposare il riso per 12 minuti.
Durante questo periodo, si sta preparando. Solo ora apriamo il coperchio, aggiungiamo burro a piacere e sale. Ci mescoliamo. Il riso sfuso e delizioso per guarnire è pronto.
Ho preso questo metodo dal libro di cucina di Pokhlebkin e ora cucino il riso per il garinir in questo modo.
A proposito, ieri sul mio canale c'era un articolo sulle cotolette di piselli che possono essere cotte al forno e fritte in padella. Il gusto di tali cotolette ti delizierà e ti sorprenderà anche, che non hai ancora guardato che consiglio di vedere QuiCotolette di piselli
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: