Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per i cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno. Ho provato a cucinare con ketchup e concentrato di pomodoro, ma non è affatto la stessa cosa. Appena ho aperto il barattolo secondo questa ricetta, mi sono subito reso conto, sì, lo chiuderò, quest'anno ce ne sono di più. I pomodori danno ai cetrioli un sapore aspro e brillante di pomodoro, e sono anche molto croccanti e la salsa di pomodoro è bevuta o puoi aggiungerla a sottaceti o zuppa di cavolo. Ti consiglio di provare urgentemente a cucinare, se ancora non lo fai.
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Ricetta per 1 lattina da 1 litro:
Cetrioli - 500 g
Dill -1 veterinario.
Foglia di alloro -1 pz.
Piselli al pepe -3-4 pezzi
Aglio -1-2 denti.
Riempire:
Pomodori - 1l.
Sale -1 cucchiaio
Zucchero -2 cucchiai
Aceto 9% -2 cucchiai
METODO DI COTTURA
Lavare i cetrioli, riempire d'acqua per 5-6 ore, se solo quella del giardino, questa fase può essere saltata.
Prendiamo un barattolo da 1 litro, mettiamo un rametto di aneto sul fondo, mettiamo una foglia di alloro, 2 spicchi d'aglio, pepe nero in grani. Riempiamo i barattoli di cetrioli. Non è necessario impilare troppo strettamente.
Prendiamo i pomodori e li giriamo con un tritacarne. Versare in una casseruola. Aggiungere 1 cucchiaio per 1 litro di ripieno. sale, 2 cucchiai, zucchero. Ho 3 litri, quindi aggiungo 3 cucchiai. sale e 6 cucchiai. Sahara. 3 litri, ne ho abbastanza per 7 lattine di cetriolo con un volume di 1 litro.
Mentre si prepara il ripieno, riempire contemporaneamente i cetrioli con acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare finché il ripieno è pronto.
Dal momento dell'ebollizione, facciamo bollire i pomodori per 20 minuti. Ora aggiungi 2 cucchiai. 9% di aceto per 1 litro di salsa di pomodoro, ho 3 litri, aggiungo 6 cucchiai, mescolo.
Ora scolate l'acqua dai cetrioli e riempitela con il ripieno di pomodoro. Arrotolare immediatamente con coperchi sterilizzati. Mentre sterilizzerò i barattoli, lascerò un link nella descrizione sotto il video. Giriamo gli argini e li avvolgiamo, lasciandoli raffreddare completamente. 3 litri di ripieno sono sufficienti per 7 barattoli da 1 litro.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: