Quelle per 11 copechi Cotolette scolastiche. Il CUOCO di quel tempo ha dato una ricetta per la scuola Gost.
Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalinina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per le cotolette scolastiche per un ospite della scuola. La differenza tra queste cotolette era che al posto del pane bianco veniva aggiunto del pane nero di segale. Sebbene venga aggiunto molto pane, risultano molto gustosi, succosi e ineguagliabili nel gusto. Prepara e ricorda questo gusto familiare fin dall'infanzia.
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Ricetta:
Carne macinata -600g.
Pane nero - 370 g.
Acqua -200ml. nel pane e
150 ml di carne macinata.
Sale -1/2 cucchiaino.
Lampadina -2 pezzi.
Aglio -3-4 denti.
METODO DI COTTURA
Prendiamo mezzo panino di pane nero, del peso di 370 grammi. Taglia le croste. Riempire la polpa con acqua, circa 200 ml. Metti le talee su una teglia e infornale, devi asciugarle. Quindi macinarli con un tritacarne o un frullatore.
Passiamo 600 grammi di carne, maiale con manzo attraverso un tritacarne con una griglia fine. Passare immediatamente attraverso un tritacarne 2 cipolle, 3-4 spicchi d'aglio e pane gonfio, non serve spremere il pane. Salare la carne macinata circa mezzo cucchiaino e mescolare. Versare acqua fredda nella carne macinata in modo che la carne macinata non si asciughi, avevo bisogno di circa 150 ml. aggiungere l'acqua gradualmente in modo da non far diventare la carne macinata troppo liquida.
Formiamo cotolette, io le formiamo del peso di 80 grammi. Arrotolare i crostini. Ottengo 13-14 cotolette da questa quantità.
Prendiamo una padella.
Versare un po 'di olio vegetale e friggere a fuoco vivo fino a doratura. Circa 1,5 minuti su ogni lato. Togliere dalla padella e friggere la porzione successiva.
Prendiamo una teglia, ungiamo con olio, mettiamo le cotolette e mettiamo in forno a 220 gradi per 10-15 minuti. È necessario portare le cotolette alla prontezza. Facoltativamente, puoi portare le cotolette alla prontezza in una padella.
Mentre si preparano le cotolette, cucineremo qualsiasi contorno, io oggi ho la pasta.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: