Non puoi trascinare la tua famiglia per le orecchie, che delizioso! E tutto ciò di cui hai bisogno è un po 'di kefir, farina e... cotto per 10 minuti.
Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalinina"! Accolgo i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi condivido una ricetta per la torta osseta o, in un altro modo, Kartofdzhin. Ammetto che onestamente non potrai resistere a mangiarne un pezzo. Risulta incredibilmente gustoso e molto soddisfacente! Ciò richiede un po 'di tempo e un minimo di prodotti. Puoi sperimentare con i ripieni, ma per i miei gusti il ripieno di patate è il più delizioso. A proposito, una torta del genere viene cotta in forno per soli 10 minuti.
METODO DI COTTURA
Il peso delle patate sbucciate è di 300 grammi, mettere in una casseruola, aggiungere un po 'di sale all'acqua. E cuocere finché sono teneri. E iniziamo subito a preparare l'impasto. Misuriamo 250 grammi di farina, aggiungiamo 1 cucchiaino. soda incompleta e mescolare con la farina. Versare 200 ml di kefir in una ciotola, versare 40 ml di olio vegetale, aggiungere mezzo cucchiaino. sale e 1 cucchiaino. Sahara.
Mescolare e ora aggiungere la farina setacciata con la soda. Impastiamo la pasta. L'impasto risulta essere elastico, non si attacca alle mani, anche se solo leggermente. Forse ho bisogno di più farina, avevo bisogno di altri 20 grammi oggi. Togliamo la pasta a riposare mentre si prepara il ripieno.
Patate bollite, scolare il liquido, strofinare 200 grammi di formaggio su una grattugia grossa. e ora schiacciamo le patate bollenti, aggiungiamo il formaggio grattugiato e assicuriamoci di aggiungere il pepe nero.
Voglio mostrarvi la mia novità in cucina, un mulino elettrico con retroilluminazione, risulta essere molto comodo, il pepe macina finemente e, soprattutto, non è necessario fare molta fatica per questo. Sono assolutamente felice. Mescoliamo il formaggio con le patate, il ripieno è pronto. Voglio notare che l'impasto e il ripieno dovrebbero avere circa lo stesso peso. Ho 550 grammi di pasta e circa 500 grammi di ripieno.
Per comodità, è meglio formare la torta direttamente sulla teglia. Ho un tappetino in silicone che misura 30 x 40 cm, si adatta solo a una teglia standard. È comodo in quanto non scivola durante l'uso e non necessita di essere lubrificato con olio, non si attacca al 100 percento ed è molto facile da pulire.
Arrotolare la pasta nella farina e fare un cerchio con le mani, spolverare di farina quanto basta, mettere al centro l'inizio.
Pizzichiamo l'impasto, come se raccogliessimo un sacchetto. Capovolgetela e lavoratela con le mani fino ad ottenere una torta di circa 30 cm di diametro. Maggiori dettagli su come lo faccio mpuò essere visto nel video qui sotto. Adagiare su una teglia, unire un po 'di latte al tuorlo e ungere la torta, fare un'incisione al centro e cuocere in forno preriscaldato alla massima temperatura.
Inforno a 220 gradi per 10 minuti. La torta è pronta, riposiamola un po 'e puoi tagliarla, a me piace servirla calda quando il formaggio sta ancora tirando.
Ma anche freddo non è meno gustoso. Come ho già detto, puoi sperimentare con i ripieni, puoi usare cavoli, carne macinata, uova con cipolle, pesce, funghi. La torta risulta essere così morbida, gustosa e appetitosa. Ammetto che onestamente non potrai resistere a mangiarne un pezzo.
Se la ricetta ti è piaciuta, mettila in Classe, condividila sui social o scrivi un commento. Il tuo feedback è la migliore ricompensa per me 😘 😘 😘
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
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