UNA GRANDE Cena di cibi semplici, sono pronta a mangiarla ogni giorno!
Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalinina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi condivido una ricetta per preparare il filetto di manzo, in modo che la carne sia tenera e succosa. Secondo me, questa è la ricetta di cucina di maggior successo. Con una tecnologia di stufatura così speciale, risulta essere tenero, succoso e morbido.
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Ricetta:
Filetto di manzo -600g.
Farina -2 cucchiai.
Cipolla -1 pz.
Panna acida -5-6 cucchiai.
Acqua -300ml.
Passata di pomodoro -1-2 cucchiai
(o pomodori nel loro stesso succo 150g)
Sale -1 cucchiaino
Aglio -3 denti.
Pepe nero -1/3 cucchiaino.
Paprika dolce -1 / 2 cucchiaino
METODO DI COTTURA
Tagliare il filetto di manzo 600 grammi a listarelle sottili. Se lo si desidera, la carne può essere sbattuta. Aggiungi 2 cucchiai alla carne. farina e mescolare.
Tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere in poco olio vegetale. Allo stesso tempo, friggere la carne in un'altra padella fino a doratura.
Ora aggiungi un cucchiaino di sale incompleto, pepe nero. Aggiungere le cipolle fritte, 1-2 cucchiai. concentrato di pomodoro, oggi aggiungo 150 grammi di pomodori nel mio stesso succo.
Aggiungi 5-6 cucchiai. panna acida, versare 300 ml di acqua, 2-3 spicchi d'aglio e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è cotta. Ci vogliono 40-60 minuti.
Mescola di tanto in tanto per non bruciare. Se necessario, è possibile aggiungere altra acqua durante la cottura. Ideale con purè di patate. Puoi cucinarne di più immediatamente, quindi metterlo in frigorifero e servire il giorno successivo, ad esempio, con un altro contorno. Molto gustoso, lo consiglio.
Cucinato in questo modo il filetto di manzo non è solo morbido, succoso, tenero, ma anche molto gustoso.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: