Ora queste sono le mie Torte Marinate "LAPTI" senza lievito e le dedico un minimo di tempo!
Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta bTorte veloci chiamate "scarpe liberiane" dall'impasto della cagliata. Il gusto di tali torte è incomparabile con qualsiasi altra torta. Per capire bisogna cucinare e provare. Inoltre, questa ricetta appartiene alla categoria dei veloci. L'impasto si prepara molto velocemente, letteralmente in 5-10 minuti avrete già un impasto pronto, non vi resta che preparare il ripieno.
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Ricetta:
Per il test:
Ricotta -250g.
Uova -2 pezzi.
Panna acida -3 cucchiai.
Zucchero -1 cucchiaio
Olio vegetale -2 cucchiai.
Sale -1 cucchiaino
Soda -1 / 2 cucchiaino (paga)
Farina -300gr.
Iniziare:
Patate -5-6 pezzi (700gr)
Uovo -1 pz.
Sale -1 cucchiaino
Burro -30gr.
Latte -50 ml.
Cipolla -1 pz.
Olio vegetale -2-3 cucchiai
Metodo di cottura:
Facciamo l'impasto. Mettere 250 grammi di ricotta in una ciotola, rompere 2 uova, mescolare e ricordare un po 'con una forchetta. Ora aggiungi 3 cucchiai. panna acida, se in grammi, è di circa 120 grammi. Aggiungi 1 cucchiaino. sale senza scivolo, 1 cucchiaio di zucchero. Aggiungo mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, per fare in modo che il bicarbonato si spenga, aggiungo un po 'di succo di limone.
Versare 2 cucchiai. olio vegetale e mescolare. Aggiungete ora la farina setacciata e lavorate la pasta. Potresti aver bisogno di più o meno farina, tutto dipende dal contenuto di umidità della cagliata e dalle dimensioni delle uova. Mi servono 300 grammi di farina.
L'impasto dovrebbe essere morbido e leggermente appiccicoso alle tue mani. In questa fase, non è necessario intasare l'impasto con la farina, è meglio spolverare l'impasto con la farina durante la formazione delle torte. Lasciar maturare l'impasto per circa 20 minuti. Durante questo periodo, prepareremo il ripieno.
Pelate le patate 5-6 tuberi, io ho 700 kg di patate sbucciate. Mettiamo una casseruola da 3,1 litri nella mia casseruola. Riempire d'acqua, salare e cuocere finché sono teneri.
Taglia una cipolla grande a cubetti. Prendi una padella, versa un po 'di olio vegetale e metti le cipolle, friggi a fuoco basso fino a quando sono teneri e leggermente dorati. Scolare le patate, aggiungere 30 grammi di burro e schiacciarle con un tritacarne. Ora rompiamo l'uovo e continuiamo a schiacciarlo. Se risulta molto denso, puoi aggiungere il latte. Ora aggiungete la cipolla e mescolate il ripieno è pronto. Lascia raffreddare un po '.
Prendiamo l'impasto, lo mettiamo in tavola, lo arrotoliamo nella farina e lo dividiamo in parti, io lo divido in 12 parti dal peso di 70 grammi.
Fare i panini. Prendiamo un panino, lo arrotoliamo nella farina, facciamo una torta con le nostre mani. Mettiamo il ripieno, ora lo pizzichiamo come una normale torta.
E ora lo rendiamo piatto con le nostre mani. Leggermente più grande del palmo. Se necessario, spolverare l'impasto con farina in modo che non si attacchi.
Metti le torte finite sul cellophane, in modo che non si attacchino alla superficie se giacciono anche per molto tempo.
Formiamo tutte le torte.
Versare l'olio, scaldare e aggiungere le torte. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. Rimuovere su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
A proposito, tali torte durante la frittura non assorbono molto olio durante la frittura, quindi non è necessario aggiungerle alla padella e non sporgono durante la frittura.
Serviamo caldi in tavola, anche se dopo il raffreddamento non sono meno gustosi. Consiglio di fare queste torte, hanno un sapore incredibile. Sono sicuro che anche la tua famiglia li apprezzerà in 100 punti.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: