In realtà, tutto è abbastanza semplice. Annotare la ricetta.
carne Noce in multivarka
ingredienti:
Carne (collo di maiale) - 800 g
Spezie (paprika dolce, adjika secchi, aglio in granuli, misto di carne) - 100 g
Salt - 1 ora. l.
preparazione:
1. Carne lavare accuratamente e obsushivayut.
2. Strofinare la carne di maiale su tutti i lati con sale, aglio e pepe. Stendiamo in un sacchetto e lasciate marinare per almeno 60 minuti (preferibilmente di notte. Più lungo è il porto turistico, il taglio get più gustoso).
3. Qualche tempo dopo, già marinato collo rivestito con le altre spezie.
4. Poi prendere una benda convenzionale (disponibile in qualsiasi farmacia) e inumidito con acqua, per irrigare con l'odore farmaceutica specifica.
5. Avvolgete la carne preparata in una benda.
Legare un lato e le mani spremere la carne il più possibile e stringere la benda (così la carne si rivelerà molto stretto e può essere molto finemente tagliato).
6. carne preparata giaceva nella manica per la cottura (per l'assicurazione può essere messo in un altro per l'acqua in ogni caso, non entrare nel pacchetto).
7. Mettete la carne in multivarku e riempire con acqua bollente in modo che sia completamente coperto di acqua.
8. Selezionare la modalità "tempra" e la preparazione di 1,5 - 2 chasa (tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei pezzi).
9. La carne finito che otteniamo da Multivarki e non la distribuzione, raffreddare.
10. Quindi rimuovere il diritto carne nel sacchetto in frigorifero per almeno 8 ore (preferibilmente durante la notte).
11. Dopo un po ', tiriamo fuori la carne ed espandersi.
Carne ottenuta sufficientemente stretto e allo stesso tempo molto tenera.
Non è il solito grigio e con rozovinkoy, come il prosciutto, ma più leggero.
La mia macchina fotografica, purtroppo, non è in grado di trasmettere il vero colore della carne.
E 'facile da tagliare a fette tonyusenkie.
A causa del fatto che il punto di ebollizione in multivarka molto piccola, la carne è cotta lentamente e il gusto di esso è molto diverso da carne appena cotta.
Se non avete ancora diventare il felice possessore di Multivarki, è possibile effettuare tale dado A in padella.
Solo dopo pentola e coperchio bollente con un coperchio messo sul bruciatore più piccolo sul fuoco più elementari.
L'acqua non deve bollire, la carne deve semplicemente languire in acqua bollente.
E in caso di cottura in padella, aumentare il tempo a 2,5 ore.
E non lasciate bollire!!!
Beh, taglio, abbiamo preso una nuova myagenko croccante hlebushek, mettere una fetta di noce fragrante e tutto, la vita è buona!!!
Buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))