Per l'insalata, ho sovraesposto il tofu in salsa di soia. O forse la nostra salsa è salata, bisogna diluirla con acqua. Ma 4 cucchiai. l. la salsa di soia sembra un po' troppa per un'insalata. L'insalata in sé è deliziosa, il pomodoro e il pepe le conferiscono succosità.
Ingredienti: Fagiolini (Fagiolini, freschi o surgelati), Peperoni (preferibilmente rossi e giallo (fresco o congelato)), Pomodoro (Fresco), Tofu (senza additivi), Aglio, Salsa di soia, Sesamo, Olio vegetale
Metodo di cottura:
Tagliate il tofu a pezzi di circa 2-3 cm per 1-2 cm, versateci sopra la salsa di soia e lasciate marinare. Lessare i fagioli per 5 minuti. Tagliare il peperone a listarelle. Friggere l'aglio tritato finemente in olio vegetale fino a doratura, rimuovere l'aglio dall'olio. Friggere il tofu in olio all'aglio fino a doratura. Estrarre - piegare in un'insalatiera.
Far bollire nello stesso olio per 2-3 minuti fagioli e peperoni, unire i fagioli, i peperoni, il tofu, aggiungere il pomodoro tagliato a listarelle e bagnare con la salsa di soia. Cospargere con semi di sesamo. Servire caldo!