Ogni persona ha il diritto di non mangiare ciò che, in primo luogo, non è di suo gusto, ma, in secondo luogo, respinge un tipo (o composizione o metodo di preparazione). Me lo ricordo ogni volta che leggo dichiarazioni oltraggiate: dicono, come è così, alcuni (o no alcuni) gli stranieri non contano borscht, aringhe sotto una pelliccia o persino carne in gelatina (la lista è infinita) - cibo delizioso.
Voglio solo scrivere - beh, non contano, e allora?
Non credo nemmeno che le cosce di rana siano un cibo gustoso. Anche se, in generale, non c'è niente di sbagliato nelle cosce di rana. La cosa principale è come cucinare e quali. Ho avuto la possibilità di provare quelli ossuti, in Vietnam - disgustoso. Ma lo stufato con i funghi è delizioso. L'ho persino cucinato da solo, ricordo, l'ho comprato da Globus.
È solo che ognuno di noi fin dall'infanzia nella testa, proprio nella sottocorteccia, probabilmente ha spiegato cosa mangiamo e cosa no. Sì, potremmo non apprezzare o rifiutare un determinato prodotto a causa delle preferenze di gusto personali, ma molto spesso questa scelta viene effettuata nell'ambito della cultura culinaria in cui ci muoviamo. E il nuovo non vi penetra subito, ma nel corso di molti anni.
Ricorda te stesso, quindici anni fa, poche persone apprezzavano i panini (quelli che vengono venduti in presunti stabilimenti giapponesi in tutto il paese). E ora un panino con un chilo di dolce (siamo onesti, questi due gusti di riso nei nostri panini sono più pronunciati) è un cibo nazionale russo, si potrebbe dire. Ovunque puoi acquistare o ordinare.
Giudico da solo: venire in questo o quel paese e provare la cucina locale (è interessante!) Non riesco ancora a provare prelibatezze che contraddicono completamente le mie nozioni di cibo.
Nonostante visiti l'Asia abbastanza spesso, non ho mai provato le uova preparate con un "tocco".
Né nero, "centenario", né con embrioni, cotti nell'uovo, né prelibatezze cinesi, le stesse che nelle urine dei ragazzi, si cuociono per molte ore, e anche il guscio viene bucato in modo che il "brodo" sia un prodotto migliore inzuppato.
Non riesco a convincermi a mangiarlo, e basta. E la gente del posto non fa nulla: lo usa e lo considera persino una prelibatezza.
Non riuscivo ancora a provare il Kasu Marzu, formaggio con larve di mosca del formaggio. Né liberato da queste larve, né, ancor più, con loro. Sì, dicono, una prelibatezza. Sì, dicono, una specialità. Sì, dicono che se ti interessa la cucina, devi scoprire che gusto ci sia... Ma non posso, tutto qui.
Lo so, lo so, ora mi opporranno: per questi piatti, i prodotti familiari sono elaborati in modo molto insolito. Ma non ci sono nemmeno piatti “selvaggi”, ma abbastanza decenti, che semplicemente... non si inseriscono nel quadro della cultura culinaria in cui vivo.
Ad esempio, l'haggis scozzese. O sangue di maiale fritto.
E questo è appena fuori mano già sei piatti, che mi sembrano disgustosi.
Quindi qualcuno ha il diritto di disgustare i “rappresentanti” della nostra cucina. Siamo tutti umani, siamo tutti umani.
Shl. A proposito, hai cibo che non mangerai bene in nessuna circostanza?