Ricordo che nella mia giovinezza ero spesso sorpreso dal nome: hot dog. Come un panino, come una salsiccia, in una salsiccia, secondo il nostro (e generalmente europeo, e anche americano) le tradizioni culinarie non dovrebbero avere grandi cani o altri cani, e una salsiccia in un panino è un hot dog e basta Qui?
Il nome mi ha sorpreso solo. Ricordo che c'era un collega che si rifiutava ostinatamente di chiamare hot dog una salsiccia in un panino. C'erano molte ragioni. Primo, patriottismo. Ad esempio, non c'è niente da chiamare i nostri hot dog borghesi di salsicce. In secondo luogo, come ha sostenuto, l'amore per la verità - dal momento che non ci sono grandi danesi, poi una salsiccia e basta. Ha proposto di nominare le salsicce con il nome dell'ingrediente principale per la celebrazione della giustizia culinaria e storica. Se qualcuno vuole davvero parlare inglese. Hot Chicken, per esempio. O hot co... Puoi - hot soy.
I venditori sbuffarono in risposta alle sue affermazioni. Ebbene, quando eravamo giovani, lo consideravamo noioso. Perché come Great Dane e Great Dane, sì, mi chiedo perché Great Dane, ma per quanto riguarda il nome per andare a fondo?
E poi ho deciso di cercare alcune informazioni sul motivo per cui gli hot dog sono hot dog e non mucche, ad esempio.
Esistono diverse versioni dell'origine del nome. La prima versione si basa sul fatto (o mito) che un macellaio di Francoforte abbia inventato le salsicce lunghe e sottili che sono diventate il prototipo delle salsicce moderne. Scegliendo un nome per loro, ha chiamato queste salsicce t "bassotto", che significa "bassotto" in tedesco. Bene, del tutto possibile. Figure e disegni di cani simili a bassotti si trovano in tutto il mondo e storici e zoologi concordano sul fatto che la razza sia originaria della Germania. Questo sono io per il fatto che i bassotti molto probabilmente esistevano in quei giorni, quindi una salsiccia lunga e magra potrebbe causare tali associazioni.
Grazie agli americani, la salsiccia si trasformò da bassotto in solo mastino ", all'inizio del XX secolo, un certo artista Dorgan, disegnava un piatto guadagnando popolarità (un rotolo in una salsiccia). Ho deciso di firmarlo usando il nome originale bassotto. Solo ora conosceva la traduzione, ma come è scritta la parola in tedesco - no. Ecco perché ho usato il mio inglese nativo. Quindi un semplice bassotto è diventato un intero mastino.
La seconda versione, che mi sembra vitale, è un po 'più semplice: comprare salsicce con pane (o un po' più tardi - in rotoli) da venditori ambulanti (più probabilmente dire - uomini delle consegne, quindi come c'erano furgoni mobili in vendita), gli astuti studenti americani notarono che c'erano sempre molti cani intorno a tali veicoli per le consegne, implorando una delizia. E all'inizio i furgoni erano soprannominati "cani", e poi le salsicce erano "cani".
Questa versione è detenuta dallo storico culinario Barry Popik.
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