Sono, in generale, un ottimista, ma uno di quelli che legge non solo le notizie. E se credi alle pubblicazioni di gente comune, gente comune, per così dire, e non alle notizie, allora la prima euforia "starà fuori" tra la gente è passata, ora sempre più senza entusiasmo scrivono - cosa mangeremo durante l'attesa?
Qualcuno ha una metà finanziaria più grossa, qualcuno è completamente magro, qualcuno ha mantenuto lo stipendio per ora e qualcuno è rimasto senza un centesimo. E a questo proposito, si ricorda i tempi della fame degli anni Novanta, quando ci sono le patate in casa - significa che vivono bene in casa.
Da una patata, ovviamente, non si può cucinare nient'altro che patate bollite, non importa quanto ci provi. Anche per friggere ci vuole olio. E se aggiungi un uovo e una farina, puoi preparare le frittelle di patate. Beh, se un po ', solo un po' - pancetta, allora... puoi cucinare la nonna.
Sì, una vera nonna.
Pensavamo a qualcosa di dolce come una nonna, inzuppata nello sciroppo, con la glassa, cioè il dolce. Ma in effetti la nonna può essere un prodotto a base di pasta salata, oppure, qui, di patate. Viene dalla Bielorussia e, come tutti sono sicuri, i bielorussi sanno molto sulle patate.
Ha un sapore molto, molto gradevole. In questa occasione, c'è persino una leggenda, dicono, Napoleone, che ha chiesto il drapak da Mosca, è stato servito questo piatto, e quando ha chiesto come chiamò, alzò le mani - dicono, non possiamo saperlo, sovrano-imperatore, qualche nonna è stata privatizzata secondo le leggi della guerra per te alimentazione!
Napoleone si ricordò della parola "nonna", e così andò, e così fece il giro del mondo (o delle sue parti separate).
Bene, va bene, questa fiaba non influisce presto, la questione in questo caso viene fatta molto prima. Per atto intendo la preparazione di questa stessa nonna.
Prendiamo:
750 grammi di patate
Un paio di cucchiai di burro
250-300 grammi di pancetta. Ricordo che nei tempi di crisi degli anni Novanta, al posto della pancetta, hanno aggiunto quello che Dio avrebbe mandato.
Un paio di tre cipolle
Sale, pepe e altri condimenti a piacere
Come si cucina?
Per prima cosa, accendi il forno per riscaldarti. Perché ne abbiamo bisogno in allerta, immediatamente e velocemente: non c'è tempo per aspettare che si riscaldi, quando la nonna è pronta per piantarlo nel forno.
Quando il forno è quasi caldo, tagliare la pancetta a cubetti e iniziare a friggerla. Man mano che diventa marrone, aggiungi le cipolle tritate finemente nella padella.
Puliamo le mie patate, il che è ovvio, e poi le strofiniamo su una grattugia grossa. Mescolare con cipolla e pancetta, aggiustare di sale e pepe, mettere in uno stampo ben unto di burro e far cuocere per un'ora.
È meglio servirlo caldo, gocciolante con panna acida o burro fuso.
Buon appetito!