Nei commenti sono stato definito un "bambino del ristorante" e accusato di aver scritto di una bella vita in URSS, cosa che non era il caso della maggioranza della popolazione. Non sono sicuro della maggioranza della popolazione. Perché la nostra famiglia non apparteneva alla nomenclatura del partito privilegiato, beh, in nessun modo. È per l'élite del lavoro - il padre, dopo tutto, un ingegnere, per tutta la vita nella costruzione di aerei.
Il fatto però è che un operaio in fabbrica, avendo una buona qualifica, ha guadagnato alla pari di mio padre, se non di più, resta un dato di fatto.
L'unica differenza è che qualcuno stava risparmiando con forza e forza per un muro rumeno o per un'auto, mentre i miei genitori preferivano vedere, se non il mondo intero, il paese. Ebbene, durante i nostri viaggi continuavamo a fermarci per mangiare - ora in sala da pranzo, poi al ristorante, poi al bar.
E oggi ci sarà un po 'sul menu dei ristoranti e su cosa mangiare lì - era assolutamente accessibile alla maggior parte dei cittadini. Così come entrare in un ristorante.
Ho letto molto che l'ingresso all'ambita istituzione è stato bloccato da un formidabile portiere, ha aggrottato le sopracciglia, ha detto "niente posti" e si aspettava una tangente. E non ricordo niente del genere. Forse per il fatto che di giorno andavamo al ristorante (ho già scritto che in molti stabilimenti i bambini non erano ammessi la sera).
È vero, qui a Jurmala abbiamo dovuto fare la fila - ma solo una volta, quando hanno deciso di entrare in un ristorante dell'hotel Jurmala, tutti lo hanno elogiato, ma non siamo rimasti colpiti prodotto: gli involtini reali con le prugne, che venivano portati sul caldo, erano troppo grassi, e la crema pasticcera per dessert era stucchevole, ma la portata sembrava eccellente, magnificamente. Inoltre, dietro di noi sedeva una compagnia allegra e ubriaca, in cui i vicini a tavola (era per sei persone, e così finirono a tavola con sconosciuti) riconobbero Gaft e Neilova., e qualcun altro dell'allora stelle.
Non ricordo più locali con piatti “di marca” e non gustosi, il menù nei ristoranti era praticamente lo stesso in tutte le parti dell'URSS, dove mi trovavo io. Di solito prendevamo insalate: verdura, "Olivier", "Stolichny", ogni tanto - granchio (con granchi naturali), a volte - carne. Una porzione di insalata costa circa un rublo il più costoso. Allo stesso tempo, la porzione era tutt'altro che piccola, non per perdere peso.
Delle zuppe, il più delle volte abbiamo ordinato un miscuglio. Delizioso, l'infezione era. Inoltre costa circa un rublo per porzione. L'insalata e il miscuglio potrebbero essere pieni, solo pieni (sono io sulle dimensioni delle porzioni). Una porzione di zuppa (non un miscuglio) di 500 grammi raramente costava più di un rublo, più spesso era più economica. Un'eccezione, forse, è il miscuglio di pesce con lo storione.
Lo shish kebab veniva raramente assunto per pasti caldi. Un buon shish kebab è stato preparato in pochi posti. Qui il tabacco da pollo - spesso - costa 1,50 e un po 'di più, ma non più di 2 rubli. Arrosto di manzo, bistecca di manzo, cotolette di Kiev, langette, manzo alla Stroganoff: la scelta di piatti di carne calda non era troppo ampia perché la cotoletta sempre e ovunque veniva chiamata cotoletta, ma tutto era gustoso e non troppo costoso (fino a 1,50 il più delle volte e alcune posizioni anche più economiche rublo.). Non ricordo quasi i piatti di pesce, ma storione o lucioperca in polacco era quasi ovunque.
Mangiare da cinque a sette rubli in un ristorante per tutta la famiglia di quattro persone, anche se non ordini alcolici o spuntini costosi, era abbastanza reale. Inoltre, il cibo è gustoso e soddisfacente. Insalata + calda o insalata + zuppa, bambini - gelato. Quindi mi dispiace, non riesco a capire perché un ristorante sovietico sia considerato un lusso. Piuttosto, corrispondeva all'idea principale della ristorazione pubblica: accessibile.
In questo momento, per molti, visto il loro reddito, andare al ristorante è diventato un lusso, sì.
Shl. A "Praga" servivano meravigliosi spuntini di storione in gelatina arrotolato in un interessante ricciolo, mezzo uovo e caviale - rosso o nero. Ora sto cercando di ricordare quanto costa la porzione - 1,55, più o meno. Forse qualcuno si ricorda anche di loro e, soprattutto, conosce la ricetta della gelatina che è stata versata nel pesce? Era incredibilmente gustoso ...