Ieri, nel reparto pane del supermercato, mi sono reso conto ancora una volta che c'era una vasta scelta, ma non c'era niente da prendere ...
Di solito compro pane di grano o crusca, baguette, pane nero o di segale per i pasti di tutti i giorni. A volte mais. A seconda del menu del giorno e delle fugaci preferenze di gusto. A volte - lavash, matnakash, alcune altre torte.
In generale, non ho particolari lamentele sul pane.
Ma l'assortimento di tutti i tipi di panini mi turba. se vuoi un panino gustoso, devi cercare in un panificio specializzato, e non è un dato di fatto che i panini siano davvero gustosi. Cinque ore dopo la cottura e il gioco è fatto: dopo il primo morso, l'appetito scompare. E non è il caso peggiore. Molto spesso, i prodotti diventano insapore quasi immediatamente dopo che si sono raffreddati.
E poi la nostalgia mi prende. Nella mia infanzia sovietica "cattiva e affamata", in qualsiasi panetteria si poteva procurarsi un panino, che era infilato su entrambe le guance.
In primo luogo sono sempre stati i panini "Sverdlovsk", fatti con prodotti da forno morbidi con confettini dolci. Ricordi quelli? Per mordere una pagnotta del genere, hai dovuto aprire la bocca... Wow. Ma potrebbe essere bruciato e quindi il panino è diventato completamente piatto. E quando lasci andare il posto stretto, il panino si allarga quasi al suo volume originale.
Il secondo posto sono i panini. "Mosca", a quanto pare, si chiamavano. Ricciolo a forma di cuore, generosamente cosparso di zucchero prima della cottura. lo zucchero è stato sciolto, dando alla crosta un rossore, una croccantezza e un sapore leggermente caramellato. Con il latte di una borsa triangolare c'era un tale panino con il botto. Nessun'altra cena è stata necessaria (soprattutto se si corre in cortile e dintorni con tutta la compagnia dalla mattina alla sera).
Terzo posto: panini da 10 (o 9?) Kopeck. Sembravano essere chiamati "ipercalorici". Panini fatti di panino elastico bianco come la neve con una crosta verniciata lucida, diversi pezzi in un blocco. A qualcuno sono piaciuti i panini dal centro - dove ci sono meno croste, qualcuno - dal bordo.
E poi c'erano i bagel. Non croissant, ma bagel. I bagel più semplici costano, a quanto pare, tre copechi. Non erano dolci, quindi andavano benissimo per i panini. Costruisciti uno così - nel mezzo di una salsiccia, un bagel sopra e sotto... E delizioso.
E un'altra delusione: bagel. I bagel, con o senza spolverata di papavero, potrebbero essere mangiati. Con piacere! Non ho mai assaggiato deliziosi bagel. Quelli che si incontrano sono commestibili solo a una condizione: se li riscaldi. Inoltre, sono commestibili per cinque minuti dopo il riscaldamento, dopodiché diventano di nuovo duri e sgradevoli. Prima, un bagel al prezzo di cinque copechi e una bottiglia di Buratino - e basta, pieno per mezza giornata e delizioso per te.
Tutti questi panini bagel iniziarono a scomparire quando i primi panifici iniziarono a cuocere il pane bianco "soffice". A proposito, non mi piace. È vuoto.
Shl, e dai panini "ipercalorici" abbiamo fatto "torte". Il panino è stato tagliato in tre parti, ogni fetta è stata ricoperta di burro e marmellata e raccolta. La cottura in esso ha permesso di creare questo e il gusto era meraviglioso.
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