Mi sono appena ricordato delle salse. Inoltre, su quelli che si preparano in cinque minuti, e il piatto a volte è reso migliore. Esistono moltissime salse di questo tipo, ma, stranamente, non sono ampiamente utilizzate nel nostro paese. Siamo onesti, molto spesso sulle tavole ci sono ketchup e maionese, il resto ci sembra troppo costoso in termini di manodopera e finanza.
Ma in effetti, se ti addentri nei cestini della cucina mondiale, puoi scovare tali tesori lì! Vera marmellata.
Quindi oggi è una breve selezione di tali salse.
Salsa vinaigrette con coriandolo
Prendiamo:
- Kinzu (fascio grande)
- Un paio di spicchi d'aglio
- Un paio di cucchiai di aceto di vino
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Come cuciniamo: pestiamo tutto in un frullatore
Cosa farà: per tutti i piatti in cui il coriandolo è appropriato, dall'insalata alla carne e al riso. Se ritieni che la salsa sia troppo densa, puoi diluirla con un paio di cucchiai di acqua fredda (filtrata o bollita).
Jalapeño cremoso
Prendiamo:
- Un bicchiere di yogurt naturale (denso). Può essere sostituito con panna acida ad alto contenuto di grassi (densa)
- 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
- Un cucchiaio di aceto di vino (bianco)
- Spicchio d'aglio
- Un peperoncino (idealmente un jalapeno, ma andrà bene anche il non pedigree del negozio più vicino). Rimuoviamo semi e partizioni da esso.
- Mezzo mazzetto di prezzemolo
- Mezzo mazzo di aneto
- Sale qb
Come cuciniamo: pestiamo tutto in un frullatore.
Adatto per: a, quasi tutto tranne il dolce. Suona benissimo con il pollo, non male - con carne e cotolette (non al vapore), puoi usarlo come salsa per panini o anche per pizza.