La colazione è il pasto più pesante della giornata. Nel senso che fornire la colazione alla famiglia è problematico. In primo luogo, non è giusto voler dormire e alzarsi prima di tutti per nutrirsi. In secondo luogo, il tempo per preparare la colazione è limitato. Se ci armeggi come faresti con la cena, la colazione si trasformerà senza problemi in pranzo... Bene, cioè, ti siederai a colazione quando gli altri pranzeranno.
Tuttavia, il pane e il burro (facoltativamente - con salsiccia) e le uova fritte (facoltativamente - una banale frittata) si annoiano rapidamente. E cosa fare?
Diversifica senza compromettere il sonno e il tempo. È difficile, ma possibile.
Modificare le uova strapazzate
Accendiamo il forno, se non c'è il tostapane, mandiamo lì diverse fette di segale, grano o pane nero. Allo stesso tempo, metti una padella sul fuoco, mentre si riscalda, taglia una piccola cipolla a cubetti. Versate l'olio. Mentre l'olio si riscalda, tritate velocemente i funghi.
Ora - cipolla in olio, friggere fino a quando non diventa traslucido, a cipolla - funghi, friggere fino a quando il liquido bolle, se ne hanno dato tanto, rompono l'uovo e sbattetelo senza latte, salate, pepate e... versate l'uovo nei funghi e nelle cipolle.
Lo strato di queste uova strapazzate non dovrebbe essere troppo spesso, quindi usa una padella più grande.
Successivamente, lo tagliamo a pezzi, lo mettiamo su fette di pane preriscaldate. La colazione è servita!
Non ti piacciono i funghi, preferisci le uova pulite? O non c'è altro che uova e una goccia di latte?
In questo caso, frittata di pollo al tuo servizio
A molti sembra spaventoso in preparazione, infatti, non c'è niente di complicato e spaventoso.
Quindi, prendiamo due ciotole e un certo numero di uova. Prendiamo tutte le uova necessarie. Non c'è più latte che in tutte le uova dei tuorli. O forse un terzo in meno.
Puliamo una ciotola con aceto, asciugatela (questo accelererà la preparazione, sì).
Ora dividiamo le uova in proteine del tuorlo. I bianchi vanno in una ciotola, strofinati con aceto e asciugati. Sale.
Salate i tuorli, sbattete un po 'e mescolate con il latte.
Mettiamo una padella sul fuoco, iniziamo a battere i bianchi: abbiamo bisogno di una schiuma forte. Dopo un minuto (questo è sufficiente perché la padella si scaldi), versate un filo d'olio. Partiamo per un altro minuto, sbattiamo noi stessi gli albumi in questo cece. Dopo un minuto versare nella padella i tuorli con il latte, abbassando la fiamma in modo che non si brucino.
Mentre i tuorli sono fritti, sbatti i bianchi: abbiamo bisogno di una schiuma forte. Se state cucinando per la prima volta e, in generale, non avete mai montato gli albumi, è meglio, ovviamente, montarli prima. Ma anche con una frusta o una forchetta (è troppo pigro per salire dietro un frullatore), ho abbastanza tempo per battere i bianchi. A proposito: se non hai un attacco per frusta, dovrai batterlo con le mani, cioè con una frusta a mano o una forchetta. Il frullatore non sbatterà mai le uova con un coltello. E anche l'attacco alla griglia della mietitrebbia non può far fronte a questa questione.
Quando i tuorli hanno afferrato, mettete sopra gli albumi montati, livellate e abbassate la fiamma al minimo. Non chiudiamo la padella, aspettiamo il miglio. Non appena le proteine smettono di attaccarsi, cioè diventano una massa omogenea, l'omelette è pronta. Viene servito arrotolato, in modo che il bianco sia all'interno e il tuorlo all'esterno. All'interno, puoi aggiungere il ripieno, ad esempio formaggio grattugiato. O salsa ...
Buon appetito!