La coscia di pollo è una cosa deliziosa, non importa quanto gli amanti delle gambe e del seno discutano con me! Comunque, un pollo delizioso è sempre una buona cosa. Soprattutto se lo cucini più interessante.
Suggerisco un'opzione: cosce di pollo alla griglia e riso allo zafferano come contorno. Se non hai una griglia, non importa, puoi cuocerla in forno. Oppure usa la bistecchiera più comune.
Cucinare è facile e semplice, non ci sono segreti particolari.
Prendiamo:
• Filetto di coscia di pollo - 400 gr
• 2-3 spicchi d'aglio
• Un po 'di prezzemolo
• Un po 'di rosmarino
• Un pizzico di zafferano
• Un po 'di pepe bianco macinato
• Un po 'di paprika affumicata
• Riso 200 gr
• Un paio di cucchiai di aceto di vino
• Sale qb
Come cuciniamo:
Laviamo il riso, lo riempiamo d'acqua nelle proporzioni richieste dalla vostra varietà, aggiungiamo lo zafferano, un paio di cucchiai d'olio, il sale e mettiamo a cuocere.
Premere l'aglio, tritare finemente il rosmarino e mescolare il tutto con pepe, sale e paprika affumicata. Ungete i filetti di coscia con olio, poi cospargete (o strofinate, per me è più comodo) con spezie e ...
... Lo inviamo o alla griglia, o alla bistecchiera, oppure lo mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
A questo punto avremo finito il riso e vi verseremo due cucchiai di aceto di vino bianco. Puoi usare l'aceto di riso come preferisci. Questa leggera acidità aggiungerà freschezza.
E ora - su un piatto, riso, cosce, guarnire con prezzemolo, aggiungere i cetrioli e... buon appetito!
Onestamente, scrivere di questo piatto richiede più tempo che cucinarlo!