Ho cercato di capire quali cibi non avevo mai assaggiato nella mia infelice e affamata infanzia sovietica (ironia, semmai), di cui non avevo mai sentito parlare, e che avevo sentito ma non avevo visto.
Sai, in realtà ho dovuto stare seduto per molto tempo. E la mia lista non era molto impressionante. E piuttosto strano. Prosciutto di Parma, aragosta e tartufo non erano inclusi (non ci crederai, ma comunque ci sono persone, e non solo in Russia, che non ne hanno sentito parlare), hanno provato solo posizioni democratiche ricorda.
E tutto si è rivelato un po 'democratico, e anche selvaggiamente. Perché si crede generalmente che in URSS non sia chiaro cosa mangiassero, non c'era niente, il cibo appariva solo dopo il suo crollo, ma in realtà... Hmm.
In primo luogo (e la prima cosa che mi viene in mente)... salsa di soia. Varrebbe la pena produrlo e venderlo in volumi impressionanti, ma non è stato così. La cosa più interessante è che la salsa di soia, in linea di principio, era, perché è inclusa nella ricetta di alcune deliziose salse prodotte da Industria sovietica (salsa y "Vostochny", "Mosca", "frutta indiana"), ma in bottiglia, solo salsa di soia, non incontrato. È apparso solo negli anni novanta.
Secondo posto: bastoncini di granchio e polpa di granchio imitazione, cioè surimi. Non li ricordo (anche se, forse, sono stati rilasciati). Tuttavia, se fossero stati prodotti, non l'avremmo ottenuto, non sarei particolarmente arrabbiato - invece dei bastoncini di granchio, la carne di krill è andata perfettamente nelle insalate.
Il terzo posto è l'avocado. Riderete, ma in realtà non era in URSS. Non era un deficit, non lo era affatto. Vale la pena arrabbiarsi per questo? Non lo so. Tuttavia, gli avocado non erano ampiamente utilizzati allora e in tutto il mondo. L'avocado è diventato un superfood molto popolare negli anni 2000. E anche allora non subito ...
Il quarto posto è il cocco e alcuni frutti molto esotici come il litchi, il pomelo. Qui la noce di cocco era estremamente interessante per me per un bambino piccolo - era particolarmente interessante provare il latte di cocco, che sembrava essere il vero cibo degli dei. Tuttavia, non c'erano noci di cocco. Ho appena letto di molti frutti esotici sulla rivista "Around the World", sì, volevo davvero provarli, ma ora devo dire che non posso vivere senza di loro - non posso. Ad essere onesti, ora preferiamo ingozzarci di cose esotiche per un uso futuro durante i viaggi, perché la qualità della frutta importata è molto scarsa, anche nei negozi costosi.
Quinto posto: yogurt nella forma in cui sono abituati a vedere. Cioè, denso, quasi cremoso, con pezzi di qualcosa lì e in barattoli. Anche loro, a quanto pare, non c'erano. C'erano kefir di frutta per bambini, altre bevande dolci a base di latte acido, ma non c'erano yogurt del genere.
Non posso nemmeno dire che questo sia un male. Lo yogurt in un barattolo è molto spesso un prodotto completamente inutile: contiene così tanto zucchero e conservanti, con sapori che tutti i benefici del latte fermentato hanno respinto da tempo gli pseudopodi, i flagelli e cos'altro c'è per batteri.
Non discuto, i miei ricordi sono molto individuali, come qualsiasi altra persona. Ma non riesco a ricordare nient'altro che si compra spesso adesso. Le salse gourmet rare, come il pesce vietnamita o il Worcestershire, non sono ancora utilizzate nella cucina di tutti i giorni. Così come, diciamo, aceto balsamico (non c'era neanche). Parma, prosciutto, ostriche - sì, non le ho viste nei negozi. Anche i tartufi (come adesso, i tartufi sono più un prodotto su misura). Così ora, molti hanno solo letto di loro e la comparsa delle ostriche non è chiaramente un segno dello sviluppo del paese.
Dimmi, ricordi ancora qualcosa del genere, che prima non c'era, ma ora mangiamo tutti i giorni? Intendo un prodotto come una classe, non una singola varietà o specie all'interno di una categoria di prodotto.