Ho già distribuito una ricetta a tutti i miei amici. Chiamano e ringraziano costantemente per questa idea.
Adoro la marmellata, ma nel negozio è zuccherina e una buona e deliziosa marmellata è piuttosto costosa. Non dirò nulla sulla composizione della marmellata dal negozio, sapete già quanto sia difficile trovare un buon prodotto.
Sto preparando la marmellata da molto tempo, il processo di cottura non richiede più di 10 minuti e sono necessari solo 3 ingredienti. E ai bambini piace molto questa marmellata e le madri sono più tranquille, perché sanno da cosa proviene. E questo è un altro ottimo modo per "smaltire" la marmellata.
Come fare la marmellata a casa:
Verso 10 grammi di agar-agar in una casseruola.
L'agar-agar è un sostituto vegetale della gelatina, con essa la struttura della marmellata è come dovrebbe essere + si solidifica a temperatura ambiente, non si scioglie. È con lui che preparo sempre la marmellata e il risultato è sempre ottimo. Venduto in tutti i principali negozi nella "sezione spezie". L'ho persino comprato da Magnet.
Riempio l'agar con un bicchiere d'acqua - 200 ml. L'acqua è normale, fredda.
Metto la pentola sul fuoco e la porto a ebollizione, mescolando continuamente.
Non appena l'agar-agar bolle, continuo a cuocere per 2 minuti e mescolo continuamente. Cucino a fuoco lento.
Aggiungo 200 grammi di marmellata, questa volta ho marmellata di lamponi. Mescolo e faccio bollire per altri 2 minuti (mescolo costantemente con una spatola).
Copro la forma con una dimensione di 18x18 centimetri con pellicola trasparente e ci verso la marmellata.
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Consigli:se i semi nella marmellata (nel mio caso, quelli di lampone) interferiscono con te, filtra il liquido attraverso un setaccio. Non mi infastidisco con i noccioli di lampone, lo verso solo nello stampo.
Puoi prendere le vaschette per i cubetti di ghiaccio e farci dentro la marmellata.
Lasciamo congelare la marmellata sul tavolo. Ma, se vuoi goderti velocemente la marmellata, ti consiglio di mettere lo stampo in frigorifero (aspetta solo che la marmellata si raffreddi a temperatura ambiente) per letteralmente 20 minuti.
Tagliare la marmellata finita in pezzi porzionati. Puoi "rotolare" in fiocchi di cocco, si scopre magnificamente.
Ho tenuto questa marmellata con calma per un mese in frigorifero (in qualche modo ho preparato un lotto molto grande). Buon appetito!