Particolarmente buono con le patate giovani! Risulta molto gustoso!
Se sei abituato a preparare cetrioli leggermente salati in un barattolo, versando acqua bollente o asciugando in un sacchetto, questa opzione è completamente diversa.
I cetrioli qui sono quasi in salamoia, simili a barili, solo leggermente salati.
Ingredienti:
1 kg di cetrioli
testa d'aglio
un mazzetto di aneto (preferibilmente ombrelli)
2 foglie di rafano
1 litro di acqua minerale con gas
1 cucchiaio. l. sale con un piccolo vetrino
Come cucinare:
1. Preparare la padella - lavare e scottare con acqua bollente.
2. Prelavare tutte le verdure e le verdure, asciugarle su un asciugamano.
3. Tritare grossolanamente le foglie di rafano, tagliare l'aneto in 2-3 parti del mazzetto, smontare l'aglio a spicchi e sbucciarli, quindi schiacciarli con un coltello.
4. Mettete tutte le erbe in una casseruola e strofinate un po 'con le mani.
5. Lavare i cetrioli, immergerli per 1-2 ore in acqua fredda. Taglia le estremità o fai dei tagli incrociati lungo di esse.
6. Metti i cetrioli strettamente in una casseruola, è auspicabile che non ci sia spazio libero tra di loro.
7. Versare l'acqua minerale in una casseruola separata e scaldare fino a quando è calda. Sciogliere il sale grosso.
8. Versare i cetrioli con acqua minerale.
9. Coprire con cura la parte superiore con un piatto piano in modo che nulla galleggi e sia coperto di liquido. Consegnare un piccolo carico. Lascia la pentola a temperatura ambiente per almeno dieci ore.
Consiglio di farlo di notte per prelevare un campione al mattino.
10. I sottaceti preparati devono essere messi in un sacchetto e quindi messi in frigorifero.
Puoi salarlo più a lungo. Più a lungo rimangono nella salamoia, più salina diventano.
Buon Appetito!
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