Nella pubblicazione di ieri è balenato un bellissimo commento (dal mio punto di vista del renio) che la cultura della cucina nel nostro paese è ad un livello molto basso.
E sembrerebbe che si possa essere d'accordo con questa affermazione, un numero enorme di ricette completamente selvagge per "hostess yummok" con "maionese" sì "Multicooker", "cosparso di formaggio", spaventa le persone con un'organizzazione psicologica gentile, e tutte queste "creazioni creative" possono essere trovate anche prerequisiti storici (povertà e mancanza di istruzione della maggioranza della popolazione del Paese prima della rivoluzione, per esempio), ma qui emerge una cosa "ma".
L'URSS, nonostante tutte le sue carenze, per molti anni ha instillato nella popolazione non solo la cultura del mangiare, ma anche quella stessa cultura della cucina. Sì, lo ha fatto, perché nella maggior parte dei territori russi durante il periodo benedetto dello sgranocchiare dei panini francesi, la popolazione non solo Non ho visto panini francesi, ma anche, a volte, ciotole personali, e quindi servire, tagliare e altre sottigliezze erano familiari solo alle persone di prima mano.
Si può parlare quanto si vuole delle delizie della cucina russa, ma le delizie della cucina russa non sono la cucina dei contadini, di cui c'era la stragrande maggioranza, ma "quelli che sono più puliti"? come Gogol ha detto appropriatamente e causticamente.
Cucina contadina - non ha fascino, poggia su tre balene: essere golosi, ostinati, ma non sprecatori, per ottenere il massimo della sazietà con il minimo costo.
E questo non è solo un fenomeno russo, è stato così in tutto il mondo.
Ho già scritto che i malvagi cattivi bolscevichi hanno innalzato il livello culturale generale della popolazione per una ragione, ma comprendendo perfettamente che maggiori sono le esigenze culturali dei cittadini, più efficientemente lavorano per garantire che i loro per soddisfare.
Ecco perché si stava stabilendo la produzione di massa di prodotti fino ad allora sconosciuti, fogli come "Books about cibo gustoso e sano ", si stabilisce la produzione dei piatti, non solo funzionale, ma anche più o meno bellissimo.
E ciò che sorprende è che si sono ritirati dal primitivo "ostinatamente sì avido" nelle cucine. Sì, poche persone hanno cucinato secondo il "Libro del cibo delizioso e sano", ma ricorderai i meravigliosi quaderni scritti da te - raccolte di ricette davvero uniche che erano in ogni casa!
Gli anni Novanta hanno respinto il Paese. Preoccupata per la sopravvivenza, la gente non aveva tempo per i piaceri della cucina, il detto "Non sono in grado di ingrassare, vivrei" e altre "saggezze popolari" tornarono in uso
Sono entrati e hanno messo radici come protesta contro il livello di disuguaglianza sociale che è apparso ora.
E quella che chiamiamo "la mancanza di una cultura della cucina" per molti non è una mancanza di cultura, è, infatti, un inconscio psicologico l'atteggiamento secondo cui non c'è nulla per cercare di "vivere magnificamente, vivere magnificamente" - per i ricchi, e per noi - solo per non sgranchirsi le gambe, c'è una sorta di cibo - e va bene.
Qualcosa del genere.