Non mi piace buttare via il cibo. E oggi vi mostrerò cosa faccio con il cibo in modo che non finiscano nel cestino se improvvisamente non abbiamo il tempo di mangiarli. E, naturalmente, ti dirò come li uso più tardi.
Sfortunatamente, non sarò in grado di pubblicare tutto ciò che voglio in un articolo, quindi assicurati di trovare tutte e 3 le parti! Ma in questo video puoi guardare tutto in una volta. Lo prometto - sarà interessante))
Succede spesso? Hai tagliato metà di un limone e poi trovi l'altra metà una settimana dopo da qualche parte sul ripiano più alto del frigorifero. In questa forma. Buttalo via qui... Cosa che ho fatto con questa metà.
Pertanto, se noto che nessuno è "interessato" al limone, gli tolgo la scorza con una grattugia. Poi metto questa scorza in un piccolo contenitore e la congelo. Quindi spremo il succo dal limone. Certo, rimuovo le ossa e verso il succo negli stampini per il ghiaccio. Aggiungiamo succo congelato a tè, cocktail, salse e marinate. E in estate gettiamo cubetti di ghiaccio in un bicchiere d'acqua: questo disseta perfettamente. Ma, naturalmente, aggiungo anche succo e scorza ai prodotti da forno quando ne ho bisogno. Molto comodamente.
Ma accade che i prodotti da forno rimangano. Oggi mi sono rimasti due pezzi di torte diverse. Li taglio a fettine e li metto in un contenitore di plastica. Copro il contenitore con un coperchio e lo metto nel congelatore. Quindi lo scongelo sulla mensola in frigorifero. Il gusto non cambia affatto. È così che congelo muffin e paste lievitate, torte e persino torte.
E, naturalmente, il pane si conserva bene anche nel congelatore. Potete congelarlo intero e poi riscaldarlo in forno a 50 ° C, ma io di solito lo taglio a fettine sottili e lo metto in un contenitore. Qui ho pane senza lievito e una pagnotta normale.
Lo congelo e, quando necessario, lo tiro fuori dal contenitore. Dopo pochi minuti, il pane può già essere mangiato o aggiunto alle cotolette, ad esempio. Oppure prepara un dessert con panna acida. Se non l'hai provato, guarda alcune ricette di pane in questo video:
Puoi grattugiare il pane su una grattugia grossa e congelare. Inoltre uso spesso il pangrattato per cotolette e sformati. Oppure si può mettere su una teglia, asciugare in forno e utilizzare per impanare.
Molto spesso si usano tuorli d'uovo per la cottura, ma gli albumi rimangono. Li congelo anche. Lo verso in un contenitore e lo mando nel congelatore. Dopo lo scongelamento, puoi usarlo come al solito: in casseruole, prodotti da forno o meringhe. Dopo lo scongelamento, i bianchi, mi sembra, battono ancora meglio. La meringa è ottenuta da proteine ordinarie, molto gustosa e croccante.
Oltre alla carne, conservo anche i peperoni nel congelatore. Un sacco di pepe)) Qui ho molti frutti e bacche. Se c'è abbastanza spazio, conservo anche la frutta secca nel congelatore in modo che la falena non si avvii: mele, prugne, pere, albicocche...
Naturalmente, ho anche una varietà di verdure nel congelatore.
Ecco i funghi prataioli. Volevano scomparire, ma non li ho dati. Non c'era tempo per tagliare, tuttavia, quindi l'ho congelato intero. Troverò dove aggiungere. Puoi stufarlo nella zuppa o con le patate.
Conservo anche le verdure essiccate nel congelatore. Pomodori: li raccolgo di più. Li aggiungo a molti piatti. Ho anche melanzane secche nel congelatore. Sono così profumati! Con loro, cucino patate fritte, la cui ricetta è piaciuta anche a molti. Ma puoi aggiungere cose diverse a zuppe e salse. E, naturalmente, zucchine essiccate per lo stufato di verdure invernali.
E, naturalmente, congelo i pasti già pronti se non abbiamo tempo di mangiare o addirittura di preparare apposta per una settimana o due. Ecco, ad esempio, il nostro caviale preferito a base di carote e aringhe. Ho già condiviso la ricetta QUI. I panini con questo caviale sono molto gustosi. Di solito cucino molto in una volta e ne congelo un po ', perché è delizioso! Molti l'hanno già provato e saranno d'accordo con me.
E questa è la mia preparazione per un biscotto: uova, sbattute con lo zucchero. No, certo, non faccio questi preparativi apposta, stavo solo mettendo da parte il cibo)) Ho iniziato a fare una torta di compleanno, ma non ha funzionato - i ragazzi hanno preso i biglietti del cinema. Quindi ho rapidamente versato questa miscela in un contenitore e l'ho congelata.
E qui c'era una storia simile: siamo stati invitati a visitare e sono riuscito a fare solo 5 gnocchi. Pertanto, ho congelato sia l'impasto che gli gnocchi. Un giorno finirò)) Impasto per gnocchi, a proposito, spesso congelo se lasciato. Dopo lo scongelamento, sembra che sia appena cotto. Lo scongelo anche sul ripiano del frigorifero.
In un articolo, purtroppo, non sono riuscito a postare tutto quello che volevo, quindi assicurati di trovarlo tutte e 3 le parti! Ma in questo video puoi guardare tutto in una volta. Lo prometto - sarà interessante))
VEDI CONTINUA QUI:
Parte 2. Come smettere di sprecare cibo. E se è rimasto un cetriolo? Non congelare?
Parte 3. Come smettere di sprecare cibo e imparare a usare il congelatore per qualcosa di più della semplice carne