Sì, sarà ben lungi dall'essere la "bevanda degli dei" artigianale prodotta con cura e diligenza, ma anche piatta e una birra chiara acquistata in un vicino magazzino può essere trasformata in qualcosa di completamente facile da bere. La cosa principale è che i produttori non dovrebbero inserire altre cose sgradevoli nel loro prodotto, ma... Nessuno può garantire nulla qui.
Quindi, più vicino all'argomento.
Questo "trucco" mi è stato detto al Craft Depot Fest nel 2018.
L'ho messo da parte nel salvadanaio della memoria, dopo averlo provato una volta e notato - funziona (ancora di più per una buona birra), e me ne sono dimenticato. Solo perché bevo birra molto raramente, il più delle volte - le varietà che vengono offerte dai piccoli birrifici, e non ha senso "migliorarle" - non puoi capire il gusto.
E ora ho pensato: perché non scrivere di lei?
Per cominciare, chiederò: cosa sai della storia del cocktail martini? C'è una leggenda (o non una leggenda) secondo cui il cocktail è apparso durante la corsa all'oro. Qualche ricco visitatore era impaziente di bere champagne, che finì. E l'astuto barista gli ha offerto un drink "migliore dello champagne" - vermouth con oliva, chiamandolo "Martinez Special".
Il chip, se qualcuno non ha capito, era nell'oliva.
Cambia il gusto del cocktail. Sì, una minuscola oliva.
Perché?
Il fatto è che le olive subiscono la fermentazione durante l'inscatolamento. E ogni oliva è un "deposito" dei prodotti di questo processo.
Entrando nell'alcool, cede questi prodotti all '"ambiente", modificando il gusto della bevanda. E sì, anche un'oliva per porzione può farlo.
Un trucco simile può essere fatto con la birra (non per niente le olive sono considerate uno spuntino molto adatto alla birra).
Ma oltre alle olive, puoi usare altri prodotti fermentati.
Ad esempio, conosciamo tutti i cetrioli.
Un piccolo cetriolo, una mela, un pomodoro salato (o in salamoia o in salamoia) su un boccale di bevanda prima di bere direttamente rende la birra un po 'più densa, rivelando le note di gusto.
Shl. Foto - da quel festival.
Shl. Shl. Vale solo la pena ricordare: questo non è un ingrediente da cocktail, ma un "esaltatore di sapidità" per la presenza di prodotti di fermentazione (sottolineo ancora). Quindi versare la salamoia, come alcuni consigliano, mentre si inventano nuove ricette, non vale la pena, anche se si prende come base il “Martini sporco” (con salamoia di olive). Tuttavia, la birra non è uguale al vermouth e non è chiaro come si comporterà una tale miscela in ogni caso specifico.