Ci sono molti tipi di salatura pancetta. Oggi voglio condividere con voi una ricetta per la cottura del prodotto in cipolla pelli.
Ambra crosta, il sapore caratteristico e delicato sapore di questo piatto renderà la vostra delicatezza preferito, che può essere utilizzato per deliziosi panini fatti in casa, e con una ricca affettare festa.
rotolo ricetta maiale a cipolla pelli
ingredienti:
● Podcherevok - 1 kg
● Salt
● buccia di cipolla
● Aglio
● foglia di alloro
● Ground pepe nero
preparazione:
Salo scegliere con un buon strato di carne. Pezzo deve essere tale che esso può essere arrotolato in un rotolo.
Salo ben sciacquati sotto l'acqua corrente fredda e mettere su un tavolo. Se c'è osso, tagliarli accuratamente con un coltello affilato.
Da tutte le parti lardo generosamente cospargere di sale grosso e foglia di alloro a terra.
Podcherevok torsione nel rotolo, bloccando la filettatura. Il filo deve essere abbastanza forte da resistere un rotolo stretto.
Buccia di cipolla risciacquato sotto l'acqua corrente. 1 kg di grasso, io di solito uso il guscio da 8 - 10 cipolle medie.
La padella profonda versare uno strato di cipolla pelle, grasso di omettere e riempirlo buccia rimanente.
Coprire con acqua e mettere su un piatto. Dopo ebollizione, ridurre il calore al minimo, in modo che l'acqua non ribolliva e bollito delicatamente. Grasso di cottura 2 ore.
Per la preparazione di grassi è meglio usare una vecchia pentola, uno che non ti dispiace. Buccia di cipolla coraggiosamente dipinto in colore ambrato, non solo grasso, ma anche i piatti in cui viene cucinato.
Dopo 2 ore, spegnere il fornello, ma non rimuovere il grasso e lasciare in infusione in salamoia per 5-6 ore (può essere lasciato per tutta la notte).
Rotolo per ottenere e dare per scaricare l'acqua.
Tagliare tutti i fili, delicatamente rotolare espandersi e spalmare con l'aglio tritato e pepe nero. È possibile utilizzare altri spezie preferite.
Salo nuovo trasformarsi in un rotolo e avvolgere nella pellicola o foglio. A rullo impregnato, rimuoverlo in frigorifero per diverse ore.
rotolo di maiale pronto tagliato a fette sottili.
Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!