Ruddy, zazharisty, oca delicato per la tavola della festa. Particolarmente buono per la cena di Capodanno o il pranzo di Natale.
ripieno agrodolce meraviglioso dà il pollame un aroma e gusto raffinato.
Vacanza d'oca ricetta con le mele e guarnire
ingredienti:
► Cumino 3 cucchiaini
► Coriandolo (coriandolo) ½ cucchiaino essiccata
► pepe piselli neri 5 pz.
sale ► Mare 1 cucchiaino
► una Gus (3-3,5 kg) 1 pc.
► Mele 3-5 unità.
► scuro Uva secca 50g
► Prune 50 g
► albicocche 50 g
► scalogni o piccola lampadina 200 g
► patate 1,5 kg
► asciugare vino bianco (tabella) 300 ml
► aglio Testa 1 pz.
► Pere 3-5 unità.
preparazione:
1. Un cucchiaio di cumino, un pizzico di coriandolo e un paio di piselli pepe nero macinato in un mortaio con sale marino.
2. intestino Goose. Tagliare le ali, lasciando solo un "braccio".
cospargere oca con una miscela di spezie schiacciate.
E con attenzione strofinare nella pelle dell'oca. spezie non hanno bisogno di aggiungere all'interno l'uccello.
Le mele e frutta secca per essere dentro, di essere preparati senza sale e spezie.
3. Coperchio oca con un foglio e mettere in un luogo fresco.
4. Accendere il forno a scaldare. 220 gradi.
5. Preparare il ripieno. Mi ci sono voluti cinque mele aspre verdi. Una manciata di uvetta, prugne e albicocche secche. Io li ho per mezz'ora pre-ammollo in anisetta, ma questo è opzionale.
Fondo piatto refrattario a bordi alti oca grasso spalmabile.
6. Mele tagliate a dadini, mescolare con secca oca frutta ripieno con questa miscela. Perdere!
Bende zampe con lo spago.
7. Abbiamo messo l'oca al forno. Dopo mezz'ora per ottenere l'oca e versare il grasso precipitato. Rimuovere un ulteriore mezz'ora.
8. Poi versare il tutto riscaldato con l'olio in un'altra ciotola. Aggiungere alle patate, cipolle e spicchi d'aglio. Cuocere al tempo stesso con un oca.
9. Oca versare il vino o il sidro e mettere in forno per un'altra mezz'ora.
Oca in mezz ora rimuovere e drenare da sotto tutto il grasso in un piatto ignifugo separato. Oca di nuovo versare il vino e di nuovo messo in forno per la prossima mezz'ora. oca Trehkilogrammovy cotto circa 3 ore totali.
10. Attorno alle oche mettere cipolle o scalogno tagliati in 4 parti cipolle regolari, spicchi aglio direttamente nella buccia, patate, tagliata in due o quattro parti. Cospargete di sale e semi di cumino, e in forno.
Successivamente, si cuocere le mele con oca.
Belle mele e pere cazzo duro con una forchetta in più punti e la diffusione in tutto l'oca. Rimettere in forno.
Dopo qualche tempo, dovranno versare il succo "oca", svuotato in anticipo in modo che gli uccelli ottenere una bella appetitoso crosta.
oca Ready con le mele può servire.
Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!