Le torte di pesce sono una delle ricette più semplici per preparare qualsiasi cosa con il pesce. Anche se a tuo figlio non piace il pesce, mangerà le cotolette con piacere e chiederà anche un additivo.
Per cucinare le cotolette, abbiamo bisogno:
- Filetto di merluzzo o filetto - 500 gr.
- Uovo - 1 pz.
- Pane o pagnotta
- Latte per il pane
- Manciata di aneto
- Una manciata di cipolle verdi
- 2 cucchiai di pangrattato
- Spezie: un cucchiaino ciascuno di sale e pepe
- 4 cucchiai di olio da cucina per friggere
Quindi iniziamo:
Prendiamo mezzo chilo di filetti di pesce bianco, ad esempio, merluzzo o qualsiasi altro. La carne dovrebbe essere disossata e senza pelle. Consiglio i filetti di pesce di grandi dimensioni. Esamina la carne con molta attenzione e rimuovi tutte le ossa.
Fai scorrere il pesce nel tritacarne. Se non hai un tritacarne, puoi provare a tagliare la carne in piccoli pezzi con un coltello.
Suggerimento: puoi usare pesce congelato. Deve essere scongelato e quindi schiacciato leggermente in modo che l'umidità in eccesso sia sparita. Eliminate tutte le lische e tritatele allo stesso modo del pesce fresco.
Inumidisci un pezzo di panino nel latte o nel brodo. (Il brodo dà sapore in più alle cotolette)
Mettere il pesce tritato, il pane nel latte, un uovo e l'aneto e le cipolle verdi tritate finemente in una grande ciotola. Aggiungere un cucchiaio di sale e pepe.
Suggerimento: puoi anche aggiungere i tuoi condimenti preferiti come maggiorana, rosmarino, salvia.
Mescola tutti gli ingredienti molto accuratamente.
Se la carne macinata sembra troppo liquida, puoi aggiungere un po 'di pangrattato.
Versare il pangrattato in una piccola ciotola, fare delle piccole cotolette e passarle nel pangrattato.
Consigli: Se vi piace la panatura, dopo il pangrattato potete immergere la cotoletta in un uovo e immergerla nuovamente nel pangrattato. Tali cotolette dovrebbero essere fritte un po 'più a lungo.
Riscalda una padella capiente. Versare quattro cucchiai di olio da cucina.
Friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura. Assicurati di non grigliare le cotolette troppo velocemente. Se necessario, puoi ridurre la potenza della stufa. Frigo le tortine di pesce per 5-7 minuti per lato.
È tutto! Le cotolette sono pronte! Buon appetito!!!